Barbaresco 'La Casa in Collina' Magnum Vite Colte 2020
Täydellisiä lahjaksiBarbaresco "La Casa in Collina" on viinialan ylistys, jonka Vite Colte omistaa Langheille, viinimaalle ja maalle, joka on antanut elämän suurimmalle Cesare Paveselle. Kypsytetty suurissa puutynnyreissä, kuten perinteeseen kuuluu, se vapauttaa nenään intensiivisiä ja voimakkaita aromeja orvokista ja karhunvatukasta, paahteisten ja vaniljaisen vivahteen kera. Suussa se on rikas ja elegantti, samettisella tanniinilla ja pitkäkestoisella jälkimaulla
"La Casa in Collina" on Barbaresco Magnum, joka valmistetaan Vite Colte -viinitilalla perinteisen langarolaisen tuotantotavan mukaan, jossa Nebbiolo sekoitetaan eri viinitarhoista ja kypsytetään suurissa tynnyreissä, tiivistäen näin klassisen näkemyksen alkuperäisestä nimityksestä. Täyteläinen ja samettinen viini, jossa on hienovaraisesti tanniininen maku, joka sopii hyvin maalaistyyppisiin ruokiin, erityisesti piemontealaisten lihojen ja alueen toisen arvokkaan ainesosan, Alba-valkoisen tryffelin, kanssa.
Barbaresco Magnum "La Casa in Collina" syntyy koko Piemonte alueen tärkeimmästä punaviinirypäleestä, Nebbiolosta. Vite Colte viljelee sitä eri palstoilla, joilla on erilaisia mikroilmastoja ja terroireja. Fermentointi tapahtuu teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, joka vaihtelee 28 ja 30 asteen välillä, ja se kestää 20 päivää. Malolaktisen käymisen jälkeen viiniä kypsytetään suuremmissa tammitynnyreissä yli 12 kuukautta. Pullotuksen jälkeen tapahtuu vielä 12 kuukauden kypsytys suoraan
lasista."Casa in Collina" on Barbaresco, joka visuaalisesti ilmoittaa itsensä tyypillisellä granaatinvärillä, jossa on hyvä intensiivisyys. Tuoksuspektri soittaa hienostuneita ja voimakkaita aromeja, joissa pienet metsämustikat ottavat keskeisen roolin, rikastettuna paahteisemmalla vivahteella, josta nousee joitakin kolmannen asteen nuotteja. Suussa se on erinomainen, rakenteellinen, laaja, ja maku virtaa pehmeästi kielellä hienosti integroidun tanniinirakenteen ansiosta. Päättyy hyvällä kestävyydellä, keskittyen kukkaiseen jälkimakuun. Magnum-muoto juhlistamaan suurta punaista!