Barbaresco 'Gallina' Castello di Neive 2021
Täydellisiä lahjaksiBarbaresco "Gallina" Castello di Neiveltä on punaviini, jossa on hyvä intensiivisyys ja rakenne, mutta joka omaa myös erityistä eleganssia ja herkkyyttä. 12 kuukauden kypsyminen puutynnyrissä antaa sille hienovaraisen ja harmonisen monimuotoisuuden, kuivien kukkien vivahteilla ja puumaisilla sävyillä sekä täyteläisellä, pyöreällä ja hyvin tasapainotetulla maulla.
Castello di Neiven Barbaresco "Gallina" syntyy kauniissa keskiaikaisessa Neiven kylässä, joka sijaitsee Piemonten Langhe-alueen sydämessä, alueella, joka on omistautunut vertaansa vailla olevan laadun punaviinien tuotannolle. Linna on tärkeä osa historiaa: vuodesta 1400 lähtien se on ollut piemontelaisten aatelisperheiden omistuksessa, jotka ovat auttaneet tekemään tästä paikasta viehättävän. Viininviljely on ollut linnan sisäinen toiminta yli sadan vuoden ajan. Stupinon perhe on ottanut perinnön vastaan ja vuosien varrella se on aina asettanut tavoitteekseen jatkaa viinin tuottamista, joka olisi ilmentymä alueen sisäisistä ominaisuuksista: isä Giacomon jälkeen poika Italo on antanut merkittävän käänteen, kiitos tieteellisen lähestymistapansa viinitarhaan ja maatalouteen. Perinteet, tutkimus ja luovuus ovat arkipäivän sanoja, jotka tukevat huolellista ja tulevaisuuteen suuntautunutta työtä.
Castello di Neiven Barbaresco "Gallina" -viinitarhat on hoidettu siten, että torjunta-aineiden ja synteettisten kemikaalien käyttö, jotka ovat haitallisia raaka-aineen kehitykselle, on minimoitu: rypäleiden tuotanto ei ole loppu, vaan erittäin tärkeä vaihe, jotta lopputuotteella olisi suuri ilmentymä. Omistuksessa olevat maat kattavat noin 60 hehtaaria, joista 27 on kokonaan viinitarhoja: maaperä koostuu vuorottelevista kerroksista marmorikivistä ja hiekasta, jotka ovat syntyneet tulvailmiöiden seurauksena. Ilmasto on mannermainen, talvet kylmiä, kosteita ja usein lumisateille alttiita; kesät ovat kuumia ja kosteita, mutta lämpötilat eivät koskaan ole liian korkeita. Sadonkorjuu tapahtuu käsin pienissä laatikoissa; kellarissa käy alkoholi käymässä 10-12 päivän ajan. Kypsyy 12 kuukautta tynnyrissä.
hyvä, mutta erittäin tärkeä vaihe, jotta lopputuotteella on suuri ilmentymä. Omistuksessa olevat maat kattavat noin 60 hehtaaria, joista 27 on täysin viinitarhoja: maaperä koostuu vuorotellen kerroksista savikivestä ja hiekasta, jotka ovat syntyneet tulvailmiöiden seurauksena. Ilmasto on mannermainen, talvet kylmiä, kosteita ja usein lumisateille alttiita; kesät ovat kuumia ja kosteita, mutta lämpötilat eivät koskaan ole liian korkeita. Sadonkorjuu tapahtuu käsin pienissä laatikoissa; kellarissa alkoholi käy 10-12 päivän ajan. Kypsyy 12 kuukautta tynnyrissä.Näkötilanteessa Barbaresco "Gallina" Castello di Neive on granaatinpunainen, jossa on kirkkaat ja intensiiviset heijastukset. Tuoksu muistuttaa kuihtuneita kukkia, kypsiä punaisia marjoja ja paahdettua puuta; maku on elegantti, pehmeä ja harmoninen, ja pehmeä tanniini on hyvin integroitu yleiseen rakenteeseen, ja lopputuloksena on kestävyys, joka kutsuu juomaan. Se on erinomainen yhdistelmä perinteisiä piemontelaisia punalihoja grillattuna ja haudutettuna, paikallista riistaa ja risottoja monimutkaisilla mausteilla; täydellinen myös kypsytettyjen lehmänmaidosta valmistettujen juustojen kanssa.herkullinen ateria. Erinomainen perhejuhlien pöydän ilahduttamiseen ja perinteisen tuotteen nauttimiseen, joka tuo mieleen Piemonte-alueen aitoja makuja.