Barbaresco 'Bricco S.Giuliano' Pasquale Pelissero 2021
Callmewinen suosikitBarbaresco Bricco San Giuliano Pasquale Pelisserolta syntyy Nebbiolo-rypäleiden kypsyttämisestä ranskalaisissa tynnyreissä ja barriqueissa. Se esittelee lasissa intensiivisen granaatinpunaisen värin ja avaa rikkaan aromiprofiilin mausteisilla vivahteilla, tupakansavulla ja nahalla sekä balsamisilla sävyillä. Maku on elegantti ja pyöreillä tanniineilla, hyvällä mineraalisuudella
Barbaresco "Bricco San Giuliano" Pasquale Pelisseron klassinen, elegantti ja hieno versio tästä erinomaisesta viinistä Langhe-alueelta. Se on ilmentymä viinitarhasta, joka sijaitsee San Giuliano -nimisen maantieteellisen lisämaininnan alueella, Neiven vanhan kylän luoteispuolella, nimityksen pohjoisalueella. Kyseessä on perinteinen tulkinta, joka edellyttää pitkää kypsytystä, lähes yksinomaan suurissa tynnyreissä, jotta viini kypsyy ilman, että se saa liikaa puun makua. Tuloksena on Barbaresco, joka säilyttää Nebbiolon hienostuneet lajikehuomautukset, kukkaistuoksut, herkät hedelmäaromit ja hienovaraiset evolutiiviset vivahteet.
"Bricco San Giuliano" on Barbaresco, jota tuottaa perheomisteinen viinitila, joka on viljellyt viinejä Langhe-alueella jo vuosisadan ajan. Pasquale Pellisseron tila on saanut nimensä Neiven kylän osasta. Barbaresco-viinitarhat sijaitsevat Bricco San Giulianossa, noin 400 metrin korkeudessa merenpinnasta, etelälännen aurinkoisella suunnalla. Maaperä koostuu kalkki-savi-malmista, jossa on hiekkaa, ja se on aina ollut tarkoitettu tuottamaan erityisen elegantteja ja hienostuneita viinejä. Huolelliselle ja tarkalle viinitarhan hoidolle seuraa työ kellarissa, joka noudattaa vanhimpia perinteitä, yksinkertaisilla käymisprosesseilla ja kypsytyksillä suuremmissa tynnyreissä. Kaikki yrityksen valinnat ovat suuntautuneet rehellisten ja aitojen viinien tuottamiseen, jotka ovat terroirin aitoja ilmentymiä.
“Bricco San Giuliano” Barbaresco valmistetaan yli 25-vuotiaista Nebbiolo-rypäleistä, joita viljellään samannimisessä Neiven cru:ssa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet murskataan ja pehmeästi puristetaan, ja käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa noin kahden viikon ajan. Viini kypsyy 24 kuukauden ajan, 90 % ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka ovat 25 ja 30 hehtolitran kokoisia, ja 10 % uusissa ranskalaisissa barrique-tynnyreissä. Kypsytys päättyy kuuden kuukauden lisäkypsymiseen pullossa ennen kaupallistamista. Lasissa se esittelee kirkasta rubiininpunaista väriä, jossa on hienoisia granaatinhehkuja. Tuoksuprofiili on herkkä, kukkaisia vivahteita, pieniä punamarjojen aromeja, hienovaraisia mausteisia tuntemuksia ja lakritsijuuren vivahteita.ja balsamiska nyanser. I munnen är den harmonisk och elegant, med subtila aromer, fina och mogna tanniner. Avslutningen är behagligt frisk och långvarig.