Barbaresco 'Asili' Ceretto 2022
Luomu ja biodynaamisetCerretton Barbaresco "Asili" on eleganssin ja keveyden esimerkki, syntynyt yhdestä arvostetuimmista cruista nimityksessä ja kypsytetty 24 kuukautta keskikokoisissa ja suurissa tynnyreissä. Siinä on hienovarainen ja kerroksellinen tuoksu kirsikoista, hedelmähyytelöstä, kukista, humuksesta ja makeista mausteista. Suussa se on erittäin pitkä, miellyttävä, hienostunut ja hyvin tasapainoinen, raikkaudella ja tiheillä ja harmonisilla tanniineilla.
Tämä Ceretto-viinitilan valmistama Barbaresco voi ylpeillä todella erinomaisella sukutaustalla: se syntyy nimittäin Asili-alueella, joka on yksi alkuperäisen nimityksen edustavimmista cruista, jossa laatu saavuttaa vähintäänkin erinomaisia tasoja. Ja jo ensimmäisistä siemauksista tunnistaa tässä Barbaresco-viinissä suuren eleganssin, joka onnistuu yhdistämään kukkaistuoksun herkkyyden ja makujen tanniinisuuden. Etiketti, joka lupaa tuottaa tunteita vielä ainakin seuraavat kymmenen vuotta, ja joka on siten erinomainen ja kaukonäköinen sijoitus tulevaisuutta varten.
Ceretto-viinitila tuottaa tämän Barbaresco “Asili” Nebbiolo-rypäleistä, piemontelaisesta alkuperäisestä lajikkeesta, jota viljellään yhdellä hehtaarilla noin 290 metriä merenpinnan yläpuolella. Viinitarhoilla on etelä- ja kaakkoissuuntautunut altistus, ja vuodesta 2010 alkaen niitä on hoidettu biodynaamisen maatalouden käytäntöjen mukaan. Rypäleet fermentoivat teräksessä manuaalisen sadonkorjuun jälkeen alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta, ja kypsyvät sitten hitaasti, kahden vuoden ajan, sekä tonneau-tynnyreissä että tammitynnyreissä.
Barbaresco “Asili” Cerettolta ilmestyy näkyviin rubiininpunainen sävy, jossa on kevyitä granaatinpunaisia vivahteita. Nenässä kehittyvät aromit kertovat hienovaraisista ja elegantista pienistä punaisista hedelmistä, makeista mausteista ja kukista. Maistettaessa se on erinomainen, hienostunut, tasapainoinen, ja maku on miellyttävän raikas ja tiheä tanniininen rakenne; se päättyy huomattavan pitkäkestoiseen jälkimakuun. Todella tärkeä pullo, kuten eri kansallisten ja kansainvälisten tunnustusten saaminen todistaa, joka on varattava juhlavimpiin tilaisuuksiin, joissa pöydän päähenkilönä on oltava se.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta