Barbacarlo Lino Maga 2023

Barbacarlo on italialaisen viininvalmistuksen symboli, maalaistyyppinen viini, jota on valmistettu kuten ennen vanhaan ritari Lino Magan toimesta Broni-vuorten alueella. Se on karu ilmentymä, joka vaihtelee vuodesta vuoteen, ja se on vieras nimityksille, mutta rekisteröity tavaramerkki, jota ovat mytologisoineet asiantuntijat kuten Veronelli ja Gianni Brera. Kuten Lino sanoo: "tärkeintä on, että se maistuu hyvältä", ja vaikka se on liian makeaa, hän pullottaa sen silti, koska vuosikerran on heijastettava paikkaa ja aikaa. Joka vuosi on yllätys ja joka vuosi uusi kokemus, ei koskaan tavanomainen ja aina ainutlaatuinen, hänen Barbacarlonsa on Oltrepòn suurin ilmentymä ja suurin kunnioitus ihmisen ja maan välillä. Luonto ja yksinkertaisuus, ei mitään muuta. Lino Maga oli henkilö, joka ansaitsi tulla tunnetuksi henkilökohtaisesti, todellinen aikakauden maanviljelijä, joka oli vahvasti sidoksissa maahansa. Hänen katseensa oli vakaa ja viisas, kuin henkilön, joka on elänyt viinitarhassa ja ajassa, ja se kirottu savuke, joka seurasi häntä joka hetki. Pitkiä hiljaisuuksia muinaisten muistojen paikassa. Keskustelu Lino kanssa oli unohtumaton kokemus, joka ylitti viinin käsitteen.

Viini Barbacarlo setä Carlo mukaan (’barba’ tarkoittaa setää pavese-dialektissa), ja se on peräisin vuosisatoja vanhoista köynnöksistä, joilla on erittäin alhaiset sadot. Viinitarhat, jotka sijaitsevat voimakkaasti viettävillä tuffi-hiekka mailla, hoidetaan viisaasti ja maanläheisesti, ilman synteettisten tuotteiden käyttöä, ja tuotantoprosessi sisältää tammitynnyreiden ja kastanjatynnyreiden käytön fermentointiin, ilman lisähiivoja. Se kypsyy pullossa, tuoden mukanaan mahdollisen toisen käymisen, joka rikastaa sitä hiilidioksidivivahteella ja suloisella, mutta arvaamattomalla makeudella.

Barbacarlo Maga on syksyinen punaviini, jota ei ole helppo tulkita, monipuolinen mutta vaihteleva, tarkoitettu kehittymään positiivisesti pullossa jopa 20 vuotta. Väri on yleensä hyvin intensiivinen ja keskittynyt, punagranatin sävyinen oransseilla vivahteilla, ja siinä on luonnollisia hiukkasia, jotka johtuvat suodattamisen tai kirkastamisen puutteesta. Nenässä nousee esiin tallin ja maaseudun aromeja, jotka kietoutuvat kypsän punaisen hedelmän ja makeiden mausteiden nuotteihin. Vakioiden joukossa on huomattava mehukkuus, kevyt hiilihappoisuus, raikkaita ja villiä kehityksiä maanläheisellä pohjalla, pitkä ja maukas jälkimaku, suolainen ja hieman karvas. Pullon kaulassa oleva etiketti kuvaa vuosikerran ominaisuuksia ja kirjoittaa siitä, vuosi vuodelta, tarinan. Tarina, josta on tullut legenda.