Baffo Nero Rocca di Frassinello 2021
Harvinaiset viinit"Baffo Nero" on suuri Supertuscan, joka on vahva ja merkittävä puhtaasta Merlotista, kyky yhdistää voimaa ja intensiivisyyttä eleganssiin ja viehätysvoimaan. Laaja ja monimutkainen aromi kypsästä kirsikasta, luumusta ja tummasta suklaasta tuo esiin suuren lämmön ja kestävyyden, sekä erittäin pitkän jälkimaun
Baffo Nero -viini syntyy tarkasta halusta, joka on kytenyt Rocca di Frassinello -viinitilan muurien sisällä, haastaa puhtaimmat Merlot-viinit, joita on valmistettu ei vain Italiassa, erityisesti arvostetussa Massetossa, vaan ympäri maailmaa. Tällä hetkellä on monia maita, joissa tämä kansainvälinen lajike ilmaisee itseään erinomaisella tasolla, ja juuri tästä syystä viinitila tavoittelee ehdotonta huippua, tiivistäen Maremman toscanalaisten voiman ja eleganssin siemaukseen, joka pyrkii sijoittumaan maailman viinintuotannon huipulle.
Tämä punaviini Baffo Nero syntyy kansainvälisen lajikkeen puhtaasta käytöstä, joka on Toscanassa osoittautunut sopeutuvan erinomaisesti, Merlot. Tämän lajikkeen viiniköynnökset viljelee Rocca di Frassinello -viinitilan tiimi spiraalipäällysteisellä järjestelmällä, noin 90 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella sijaitsevilla viinitarhoilla, jotka ovat rikkaita kalliomaisemasta ja savesta. Rypäleet, jotka on huolellisesti valittu sadonkorjuuvaiheessa syyskuun ensimmäisellä puoliskolla, käyvät teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Jatkamme sitten kypsytystä, joka tapahtuu aluksi 14 kuukautta ensimmäisen käytön tammitynnyreissä, ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 12 kuukautta suoraan lasissa.
Baffo Nero -viini, jonka on allekirjoittanut Rocca di Frassinello, ilmenee visuaalisessa tarkastelussa syvänä rubiininpunaisena värinä, joka taipuu granaattiin kärjessä. Tuoksu on hallitseva keskittyneistä aistimuksista, joissa kypsä hedelmä ilmenee sitkeästi, vuorotellen mausteisempien aistimusten kanssa, jotka johtuvat puussa tapahtuneesta kypsymisestä. Suussa se on erinomainen runko, energinen ja lihaksikas, kiitos ilmeikkään tanniinistruktuurin, voimakkaalla siemauksella, joka kietoo makuhermot lämpöön ja pysyvyyteen. Ehdottoman laadukas etiketti, jonka avulla viinitila saavuttaa tärkeitä tunnustuksia, jotka ovat saaneet pääasiassa kansalliset ja kansainväliset alan lehdet.