Baby Bandito Keep On Punching' Testalonga
Viinintekijän viinit"Keep on Bunching" Testalongalta on kirkas ja elinvoimainen valkoviini, joka on valmistettu vanhoista Chenin Blanc -viineistä, joita viljellään Kapkaupungin pohjoispuolella sijaitsevilla korkeuksilla, pienellä Swartlandin alueella. Samean vaalean värin omaava viini tuoksuu tuoreilta sitrushedelmiltä, appelsiininkukilta, vihreältä omenalta, inkivääriltä, sahramilta, valkopippurilta ja mineraalisilta vivahteilta. Maistettaessa se osoittaa erinomaista makujännitettä, miellyttävällä ja kirpeällä raikkaudella etualalla, jota täydentää mineraalinen vivahde.
"Baby Bandito Keep On Punching" Testalongalta on vibrantti ja energinen valkoviini, jälleen vakuuttava tulkinta yhdestä käsityöviinin huippuosaajasta. Kyllä, koska kun puhutaan Craig Hawkinsista, puhutaan yhdestä Etelä-Afrikan viininviljelyn neroista ja muustakin, johtuen pulloista, jotka osaavat lämmittää viinin ystävien sydämiä. Maassa, joka viinintuotannollisesti on pääasiassa kääntänyt katseensa kansainväliseen vientiin sen mukanaan tuomine seurauksineen, eli tuottamalla persoonattomia ja standardoituja nesteitä, Craig on valinnut täysin vastakkaisen tien, eli pullottaa viinejä, jotka todella kertovat upeasta maisemasta Swartlandin vuoristojen lähellä, apunaan lähes 50-vuotiaat viinit ja täydellinen kemian ja synteettisten aineiden hylkääminen. Viinit ovat todellisia jalokiviä, jotka onnistuvat yhdistämään valtavan persoonallisuuden ja tyylin tarkkuuden, kuten vain parhaat osaavat tehdä.
Keep On Punching Baby Bandito on valkoviini, joka on valmistettu puhtaista Chenin-rypäleistä, jotka tulevat vanhoista viinitarhoista, jotka on istutettu vuonna 1972 noin 220 metrin korkeudelle pohjoiseen suuntautuville graniittimaaperille. Viinitarhassatyöskentelee säilyttääkseen maan ja kasvin elinvoiman, joten kemiallisten tai synteettisten aineiden käyttöä vältetään, ja kellarissa jatketaan johdonmukaisesti spontaanilla alkoholikäymisellä teräksisissä altaissa ilman lämpötilan hallintaa. Neste kypsyy teräksisissä säiliöissä ja ei käy läpi kirkastamista tai suodatusta.
Keep on Punching Baby Bandito -viinillä on vaaleankeltainen ja herkkä väri. Monimuotoinen ja äärimmäisen monimutkainen tuoksu, mutta kaikki hienostuneisuudessa, sitruskuoren, valkoisen pippurin, inkiväärin ja suolapurskeiden vivahteita. Maistaminen kertoo äärimmäisen elinvoimaisesta ja värisevästä viinistä, jossa hedelmän upea rakenne on tuettu vahvalla rakenteella, joka koostuu raikkaudesta ja suolasta. Juuri suolainen vivahde vaikuttaa siihen, kuinka se pidentää nesteen pysyvyyttä, huolimatta juomisen helppoudesta. Poikkileikkaava.