Asti Spumante 'La Selvatica' Magnum La Caudrina (Confezione)
Asti Spumante "La Selvatica" on makea kuohuviini, joka on valmistettu Moscato-rypäleistä, ja se on tunnettu hyvästä rungostaan ja kauniista elinvoimastaan. Runsaat ja houkuttelevat hedelmäiset aromit herättävät viehättäviä ja satumaisia maisemia. Suussa se paljastaa aromaattista monimutkaisuutta ja rikasta, raikasta makeutta.
Asti Spumante "La Selvatica" piemontelaiselta La Caudrina -viinitilalta on klassisin ja perinteisin tulkinta Moscato Bianco -rypäleestä. Tämä ikivanha rypäle, jota viljellään lähes kaikissa Välimeren maissa ja Euroopan viinialueilla monissa eri klooneissa, on ollut viljelyssä vuosisatojen ajan Astin kukkuloilla. Tavan mukaan Moscato-rypäleitä käytetään makeiden kuohuviinien valmistamiseen Martinotti- tai Charmat-menetelmällä. Nämä viinit ovat alhaisen alkoholipitoisuuden omaavia ja niissä on pehmeä, kukkainen ja hedelmäinen maku, joka löytää täydellisen makuyhteensopivuuden sokerijäämien makeuden ja elävän loppufreshnessin välillä, jota tukee myös kevyt ja herkkä kuplinta.
Asti Spumante "La Selvatica" syntyy historialliselta tilalta alueella. Dogliotti-perhe, joka omistaa La Caudrina -viinitilan, on viljellyt viinejä upealla Astin alueella jo kolmen sukupolven ajan. Noin kaksikymmentä hehtaaria sijaitsee Galeisan kukkulalla, joka nauttii erinomaisista aurinkoisista ja hyvin tuulettuvista sijainneista. Maaperä, joka on pääasiassa kalkkikivistä, on erityisen sopiva Moscato Bianco -rypäleelle, joka näissä olosuhteissa tuottaa suuri hienostuneisuus. Alueen Nizza Monferraton alueella viljellään myös kymmentä hehtaaria. Viinitilan symboliviini on nimenomaan Moscato d'Asti, joka perinteitä kunnioittaen ilmentää koko aromikkaan miellyttävyyden, hedelmän herkullisen ja pehmeän kypsyyden sekä Moscato-rypäleen raikkauden.
aromaattinen. Muita 10 hehtaaria viljellään Nizza Monferraton alueella. Viinitilan symboliviini on nimenomaan Moscato d'Asti, joka perinteitä kunnioittaen ilmentää koko aromikkaan miellyttävyyden, hedelmän herkullisen ja pehmeän kypsyyden sekä Moscato-rypäleen raikkauden."La Selvatica" Magnum La Caudrina -viinitilalta on erinomainen versio Asti Spumantesta, joka uudistaa suurta perinnettä laadun ja alueellisen tyypillisyyden etsinnän merkeissä. Ensimmäisen käymisen jälkeen perusviini siirretään autoklaaviin kuplimisen ja toisen käymisen aikaansaamiseksi Martinotti- tai Charmat-menetelmällä. Käyminen keskeytetään alentamalla lämpötilaa, kun viini saavuttaa 7,0 vol%:n alkoholipitoisuuden, jotta sokerijäämä jää. Väri on melko voimakas vaaleankeltainen, ohut ja jatkuva kuplinta kulkee sen läpi. Bouqueti ilmentää valkoisten kukkien, appelsiininkukkien, sitrushedelmien, valkoisen persikan, päärynän ja aromaattisten yrttien tuoksuja. Maistaminen on eleganttia, dynaamista ja eloisaa, hedelmä on runsasta, pehmeää, kermaista ja intensiivisen raikasta loppua. Se on yksi italialaisen perinteen klassikoista, se
on yleisin jälkiruokakuohuviini, joka on aina ollut mukana juhlahetkissä, erityisesti arvostetussa Magnum-muodossa!