Assajé Capichera 2022
L'Assajé on intensiivinen ja täyteläinen punaviini Sardiniasta, joka on valmistettu Carignanosta, kypsynyt 12 kuukautta tynnyrissä. Tuoksu on täynnä mustia hedelmiä, alkoholiin säilöttyjä kirsikoita, myrttejä, balsamisia yrttejä ja makeita mausteita. Maku on lämmin, runsas ja keskittynyt, huomattavalla rakenteella ja elegantilla tanniiniverkolla
Punainen Assajè on voimakkaasti alueellinen viini, joka herättää henkiin Sardinian Galluran kauneuden edustavalla ja ikonisen profiililla. Kiitos myös Capichera-viinitilan tuotantotavan, joka on tarkka ympäristön säilyttämisessä viinitarhojen ympärillä, eikä käytä ei kemiallisia lannoitteita eikä rikkakasvien torjunta-aineita. Assajè on 100% Carignano, jossa hedelmäiset ja mausteiset aromit avautuvat lämpimään ja alkoholiin, hyvin pehmeään makuun. Tärkeä ja rakenteellinen sardialainen viini, joka kantaa saaren viiniperinteitä.
Assajè syntyy puhtaan käytön kautta suuresta punaviinirypäleestä, Carignanosta, joka on tyypillinen Sardiniassa. Tätä lajiketta viljelee Capichera-viinitilan tiimi viinitarhoilla, jotka sijaitsevat Sulciksessa ja Gallurassa, korkeudella 20-100 metriä merenpinnan yläpuolella, itään ja kaakkoon päin. Huolellisen sadonkorjuun jälkeen sadonkorjuun aikana ja käymisen jälkeen viiniä annetaan levätä 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, jonka jälkeen se on valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.
Punainen Assajè paljastaa itsensä silmille tyypillisesti rubiininpunaisena, intensiivisillä heijastuksilla, jotka saavat violetin sävyjä kärjessä. Nenässä on eetterisiä ja viinimäisiä nuotteja, joissa punaiset hedelmät ja mausteet vuorottelevat hyvin orkestroidun aromivalikoiman kanssa. Suussa se on erinomainen, pyöreä, tasapainoinen ja täyteläinen, lämpimällä maulla, jota leimaa suolainen vivahde ja kohtuullinen tanniinisuus. Pullo, jolla Capichera-viinitila tulkitsee erinomaisesti Galluran terroiria, luo etiketti, joka saa hyviä pisteitä ei vain kansallisella tasolla, vaan myös tärkeimmissä ulkomaisissa viiteoppaissa.
paljastaa itsensä silmille tyypillisesti rubiininpunaisena, intensiivisillä heijastuksilla, jotka saavat violetin sävyjä kärjessä. Nenässä on eetterisiä ja viinimäisiä nuotteja, joissa punaiset hedelmät ja mausteet vuorottelevat hyvin orkestroidun aromivalikoiman kanssa. Suussa se on erinomainen, pyöreä, tasapainoinen ja täyteläinen, lämpimällä maulla, jota leimaa suolainen vivahde ja kohtuullinen tanniinisuus. Pullo, jolla Capichera-viinitila tulkitsee erinomaisesti Galluran terroiria, luo etiketti, joka saa hyviä pisteitä ei vain kansallisella tasolla, vaan myös tärkeimmissä ulkomaisissa viiteoppaissa.