'Artigli' Bulli

"Artigli" Bulli-viinitilalta on raikas, aromaattinen ja virkistävä oranssi viini, joka on kupliva. Sitruunainen ja hedelmäinen, sillä on huomattava energinen maku, ja se on viini, joka on tyypillisesti seurusteluhenkinen, sujuva ja tyydyttävä. Se syntyy suuren emilian perinteen mukaisesti kuplivien viinien tuotannossa, yhdistettynä vanhaan käytäntöön valkoisten rypäleiden käymisestä kuorimaceroinnin avulla. Menetelmä, joka mahdollistaa rakenteeltaan ja aromikompleksisuudeltaan rikkaampien valkoisten viinien saamisen. Se on täydellinen pullo nautittavaksi aperitiivin yhteydessä tai seuraksi paikallisista lihatuotteista valmistetulle alkupalalle.

Kupliva "Artigli" on valmistettu viinitilalla, joka on erikoistunut viinien tuottamiseen, joilla on suuri paikallinen tyypillisyys. Bulli-tila sijaitsee Castell'Arquato-alueella ja tuottaa pääasiassa kuplivia viinejä paikallisista rypälelajikkeista. Viini syntyy historiallisesti Emilia-Romagnan alueella esiintyvien valkoisten rypäleiden sekoituksesta. Kun sadonkorjuu on saatu päätökseen, viini valmistetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, spontaanilla käymisellä hiivoilla.alkuperäiset ja kuorimacerointi, jotta saadaan maksimaalinen aromikomponenttien erottaminen. Perusviinit sekoitetaan toisen käymisen aikaansaamiseksi pullossa Ancestral-menetelmän mukaan, eli ilman dekantointia, säilyttäen pullon pohjalla uupuneet hiivat.

Bulli-viinitilan oranssi "Artigli" on mielenkiintoinen versio maceroinnista, joka on muotoiltu Piacentinin kukkuloiden klassisten perinteiden mukaan, joka on aina ollut suurten kuplivien viinien maata. Lasissa se esittelee intensiivistä keltaista väriä, jossa on kevyitä oransseja vivahteita, hieman samea ulkonäkö hiivojen läsnäolon vuoksi ja pirteä ja eloisa kuplinta. Tuoksu on intensiivinen ja rikas, sitrushedelmien, appelsiininkuoren, greipin, kypsän keltaisen hedelmän aromeja, persikan, nespolan, aromaattisten yrttien vivahteita ja hienovaraisia viittauksia kandizattuun inkivääriin. Maku on elävä, mehukas ja miellyttävän hedelmäinen. Lopetus on kuiva, suolainen ja erittäin raikas. Henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen se voidaan nauttia jättämällä hiivat pullon pohjalle tai kääntämällä pullo ennen avaamista niiden saamiseksi suspensioon.