Arinto Ameixambar Adega do Vulcao 2020
Arinto "Ameixambar" Adega do Vulcao -viinitilalta on valkoviini, joka on sekoitus Arinto dos Açores, Verdelho ja Terrantez do Pico -rypäleitä, ja se ilmenee raikkautena ja keveytenä. Rypäleet fermentoidaan betonissa, jossa viiniä kypsytetään 4 kuukautta. Runsaasti sitrushedelmäisiä aromeja ja savuisia vivahteita, se sopii hyvin grillattujen kalojen kanssa.
Arinto Ameixambar, portugalilaisen Adega do Vulcão -viinitilan tuote, on harvinainen viini, jolla on hedelmäinen ja hieman savustettu profiili, joka heijastaa tarkasti Azorien saarten luonteen. Se on pieni käsityötuotanto, joka on erinomaista laatua, omistettu intohimoisille, jotka etsivät mielenkiintoisia ja äärimmäisissä terroireissa valmistettuja pulloja, joissa on suurta maisemallista viehätystä. Käyttämällä vanhoja alkuperäislajikkeita ja vulkaanista maata, viini saa ainutlaatuisia aromeja ja se on pieni jalokivi, joka on ehdottomasti kokeiltava.
Ameixambar Arinto Adega do Vulcão on viini, joka syntyy rakkaudesta Azorien saariin italialaisen pariskunnan toimesta. Näiden Atlantin valtameressä sijaitsevien saarten maisemista lumoutuneina Gianni Mancassola ja Cinzia Caiazzo päättivät ensin muuttaa ja sitten aloittaa viinin tuotannon Azoreilla. Tila kattaa kymmenen hehtaarin alueen, johon kuuluu myös joitakin arvokkaita vanhoja viinitarhoja. Cuvée on peräisin Arinto dos Açores-, Verdelho- ja Terrantez do Pico -rypäleistä, jotka tulevat Capelinhos-alueen viinitarhoilta Faialin saarella ja Criação Velhan saaren lajidos -alueelta Picossa.Viinit kasvatetaan tuhkasta ja kivisestä maasta, joka on peräisin vulkaanisten kivien hajoamisesta. Sadonkorjuu tapahtuu elokuun lopusta syyskuun alkuun. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyminen tapahtuu säilykkeissä, joissa on kontrolloitu lämpötila. Viini kypsyy ensin betonissa ja sitten kypsyy 4 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä ilman paahtamista, mikä mahdollistaa kevyen mikro-oksidoinnin ilman boisé -nuottien luovuttamista.
Arinto Ameixambar, Azorien pienen Adega do Vulcão -tilan viini, on suuri terroir-valkoviini. Kaukana kansainvälisen maun standardoinnista, se vie meidät tutkimaan alkuperäislajikkeiden aromeja ja tämän eristyksissä olevan portugalilaisen saariston persoonallisuutta. Lasissa se esittelee kirkkaan vaaleankeltaisen värin. Tuoksussa se ilmaisee aromivalikoiman, joka on erityisen rikas ja laaja, limen kuoren, katkera appelsiini, greippi, valkoisen hedelmän aromit, yrtit ja selkeät savuiset tuntemukset ja tulikivimäiset tunteet. Suussa se on täyteläinen, kauniilla aromitiheydellä, syvä ja kestävä siemaus sekä raikas ja suolainen loppu, joka päättyy savustettuihin nuotteihin.