'Ariento' Massa Vecchia 2021
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit
Harvinaiset viinit"Ariento" Vermentino on viini Maremma-toscanasta, jolla on rehellinen ja syvä profiili, syntynyt punaviinivalmistuksesta, joka sisältää pitkän kuorimaceroinnin, spontaanin käymisen ja puussa kypsymisen puolentoista vuoden ajan. Tuoksu on aito ja bucolinen, jossa yhdistyvät mehiläisvaha, sitrushedelmien kuoret, kuivattu omena ja aprikoosihillo. Maku on ehdottomasti juotava ja viehättävä, rytmitetty maalaistunnelman raikkaudella ja tiheällä tanniinilla
L'Ariento di Massa Vecchia on erinomainen oranssi viini, räjähtävä ja dynaaminen. Massa Vecchia on lippulaiva italialaisessa käsityöviinimaailmassa, ja se on yksi niistä nimistä, jotka eivät jätä viinin ystäviä kylmäksi, kiitos pullojen, jotka, vaikka ne avataan vuosia sadonkorjuun jälkeen, liikuttavat syvyydellään ja monimuotoisuudellaan. Viinitila, joka perustettiin vuonna 1985 Fabrizio Niccolainin toimesta, sijaitsee Toscanan korkeassa Maremma-alueessa, ja noudatettu filosofia on aina tarkoittanut kunnioitusta viinitarhaa ja sen hedelmiä kohtaan, minimoimalla interventiot. Nykyisin Francesca, Fabrizion tytär, jatkaa perhetraditiota, yhdessä miehensä Stefanon kanssa tässä elämänprojektissa. Muutamat hehtaarit, jotka on jaettu Malvasian, Trebbianon, Vermentinon ja erityisesti Sangiovesen kesken, sekä hieman Cabernet Sauvignonia ja Merlotia. Viinit ovat todellisia mestariteoksia, jotka ovat suoria todistajia rypäleistä, vuosikerrasta ja alueesta: huikeita!
Valkoinen "Ariento" on valmistettu puhtaista Vermentino-rypäleistä, ja viinitarhat viljellään ilman mitään kemiallisia tai synteettisiä aineita. Sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin, mukana lajittelu. Kellariin siirryttäessä jatketaan samaa uskoa,saman uskomuksen mukaan, joten alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti ja kuoriminen kestää noin 2-3 viikkoa kastanjasta valmistetuissa kartiomaisissa tynnyreissä. Kypsyy 18 kuukautta tammitynnyreissä ja vähintään 6 kuukautta pullossa.
Viini "Ariento" täyttää lasin intensiivisellä kultaisella keltaisella värillään. Se vie mukanaan jo ensimmäisestä tuoksusta alkaen, jossa on persikan, aprikoosin, sitrushedelmien kuoren, akasiahunajan ja maalaistunnelmien vivahteita, sekä heinän ja luonnonyrttien nuotteja. Tuoksu on niin monipuolinen, että siitä on vaikea irrottautua, mutta maistaminen tekee selväksi, että nesteellä on muita nuolia käytettävissään. Lihaisa hedelmä, jota on helppo purra, laajenee suussa kaikilla sen mehuilla ja raikkaudellaan. Sitten tanniini, joka rytmittää siemauksen kuin metronomi. Suuri "valkoinen" juotavaksi samaan lämpötilaan kuin punainen, jotta sen valtavan monimutkaisuuden sävyjä ei menetetä.