Arbois 'Trois Cepages' Domaine du Pelican 2022

Domaine du Pelicanin Arbois 'Trois Cepages' syntyy Jurassa tämän alueen kolmen symboliviinin yhdistelmästä: Pinot Noir, Trousseau ja Poulsard. Tämä Domaine:n historiallinen cuvée ilmaisee tasapainoa Pinot Noirin eleganssin, Trousseau'n rakenteen ja Poulsardin hienostuneisuuden välillä. Rypäleet poistetaan kokonaan varsista ja viini valmistetaan huolellisesti hedelmän puhtauteen, ennen kuin se kypsyy puussa, mikä tukee viinin kehitystä. Lasissa se näyttää hienostuneelta ja kirkkaalta, kirsikan, pienten punamarjojen, kevyiden kukkaisten vivahteiden ja mausteisten sävyjen aromilla. Suussa se on elegantti ja dynaaminen, samettinen rakenne, tasapainoinen rakenne ja miellyttävä raikkaus, joka seuraa siemausta. Erinomainen yhdistettävä yrttimarinoidun fasaanin kanssa.