Arbois 'Clos St Laurent' Domaine du Pelican 2022

Domaine du Pélicanin L’Arbois ‘Clos Saint-Laurent’ on raikas, hienostunut ja alueellinen punaviini Jurasta. Rypäleet tulevat yksinomaan Clos Saint-Laurentista, joka sijaitsee Montigny-lès-Arsuresin takana viinitilan takana. Tämä etiketti syntyi vuonna 2018 tarkoituksena arvostaa tämän kalkkikivisen viinitarhan identiteettiä. Viininvalmistus sisältää täydellisen murskaamisen, noin kaksi viikkoa kevyttä uuttamista ja kypsymistä osittain 228 litran tynnyrissä ja osittain suurissa tynnyreissä. Tuoksussa nousee esiin kirsikan vivahteita, pieniä punaisia marjoja, orvokkisia kukkaisia viittauksia ja hienovaraisia mausteisia sävyjä. Maku on raikas, ryhdikäs ja hyvin rakennettu, hieno tanini ja miellyttävä suolaisuus lopussa. Erinomainen yhdistettynä paistettuun ankanrintaan