Arbois Chardonnay Domaine de la Pinte 2022

Domaine de la Pinte Chardonnay on valkoviini, joka on tietämyksen esittely alueesta Jura. Tämä maa, joka on raja Sveitsin ja Burgundin välillä, on aina ollut vähän tunnettu viinin ystävien keskuudessa, vaikka sillä on poikkeuksellisia mahdollisuuksia. Kuitenkin viime aikoina se on alkanut herättää huomiota, kiitos viinitilojen syntymiselle, jotka ovat sitoutuneet kestävään maatalouteen ja edistäneet laadukasta viininviljelyä hyödyntäen parhaalla mahdollisella tavalla arvokasta sinimäntymaata ja alueen suuria viinirypälelajikkeita. Näiden todellisuuksien joukossa Domaine de la Pinte on saanut kunnian paikan, joka, noudattaen biodynaamista lähestymistapaa ja liittyen käsityöliikkeisiin ja messuille, kuten Vinnatur, on aloittanut aitojen ja alueellisten valkoisten viinien tuotannon, ja siitä on tullut yksi alueen tärkeimmistä toimijoista. Tämä Chardonnay on konkreettisin todiste, sillä se tuo uskollisesti esiin kaikki lajikkeen piirteet: raikas, pyöreä ja rasvainen. Lisäksi maaperä, jolla se kasvaa, antaa sille voimakkaan ja erottuvan mineraalisen vivahteen. Ilmaus tutustua Juraan sen monilla kasvoilla, läpi rehellisen pullon ja arvokkaan suhteen .hinta-laatu.

Chardonnay-viini syntyy Arboisin kunnassa noin 400 metrin korkeudessa sinisten savikivien ominaisuuksista koostuvilla mailla, joissa on fossiileja ja savea. Viinitarhat, joita viljellään biodynaamisen filosofian mukaan, jonka viinintekijä Bruno Ciofi esitteli vuonna 2009, ovat olleet luomuviljelyssä vuodesta 1999. Viinitarhalla ja kellarissa tehtävät toimenpiteet ovat minimoitu, ja viini käy spontaanisti omilla alkuperäislähteillään. Kypsyminen tapahtuu pièces:ssä, joita kutsutaan myös borgognoneiksi, 228 litran puutynnyreissä.

Domaine de la Pinte Chardonnay sisältää vaaleankeltaisessa verhossaan kaikki rypäleen ominaispiirteet, yhdistettynä Jurassa olevan maan erityispiirteisiin. Tuoksutarkastelusta alkaen se osoittaa melko rikasta ja terävää aromikokonaisuutta, jossa keskittyy villiyrttien, vuorikukkien, rapean omenan ja mineraalisten vivahteiden nuotteja, maustettuna sitrushedelmien mehulla. Suussa se ei ole elegantti ja aromaattinen, mutta sitä arvostaa sen virtuoosista ja virkistävää raikkautta sekä rasvaisuutta ja pehmeyttä, jotka erottavat tyypin.Hyvä kesto ja loistava loppu. Yksinkertaisesti Jura.