Ansonaco Vigneto Altura 2024
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeet"Ansonaco" on valkoviini Giglion saarelta, joka käy kuorilla kahden viikon ajan, esittäen kauniin samean oranssin värin. Se on saatu matalista Ansonaco-pensasta, jotka on sijoitettu jyrkille terasseille, jotka laskeutuvat suoraan mereen. Tuoksu on bucolinen kuva saaresta: kitkeriä appelsiineja, merituulia, Välimeren yrttejä ja savuisia vivahteita. Runko on rikas, mehukas ja suolainen, ja siinä on rustiikkia raikkautta ja ympäröivä alkoholipitoisuus.
Ansonaco Vigneto Altura on todellinen nestemäinen tiivistelmä Giglion saaresta, jännittävä hedelmän, auringon ja pensaikon puristus. Ei ole käsityöläisjuomien ystävää, joka ei olisi rakastunut Francesco Carfagnan viineihin, ja syy on hyvin yksinkertainen, nimittäin ne onnistuvat palauttamaan, kuten harvat muut, kotimaansa suoraan ja spontaanisti. Francesco, joka on jopa vaarantanut vankilatuomion, jotta ei olisi mukautunut sääntöihin, jotka estivät häntä puhdistamasta risukkoja, on varmasti yksi rauhoittavimmista kasvoista käsityöläisviinimaailmassa, avoimen ja ilman salaliittoja puhuvan tapansa vuoksi. Kaikki viinit kasvavat tietenkin ilman mitään muuta ainetta kuin hieman kuparia ja rikkiä, ja kellarissa edetään yhtä spontaanisti. Monimuotoiset nesteet, joita rakastajat tai yksinkertaisesti uteliaimmat eivät voi päästää käsistään.
Carfagnan Ansonaco on saatu puhtaista uveista samannimisestä rypäleestä, jota viljellään ilman viininvalmistuksen oikoteitä ja joka on peräisin 15-vuotiaista alppiviineistä, jotka kasvavat hiekkaisilla ja kivirikkailla mailla ja ovat suunnattu merelle. Valinta tapahtuu käsin, kun alkoholikäyminen ja malo-laktinen käyminen tapahtuvat spontaanisti kellarin lämpötilassa 5/10 Hl teräksisissä tynnyreissä, joissa on kuorimacerointia. Neste kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ja pullotetaan ilman suodatusta.
Ansonaco-viini ilmenee lasissa viehättävänä oranssina, joka kääntyy amberiksi. Nenä on saaren vaikuttava muotokuva, jännittävä sävyjen ja määrittelyn monimuotoisuudesta. Spontaani pensaikko, meri, savuiset nuotit, kypsä hedelmä: kaikki kerrottuna lähes aseettomalla rehellisyydellä ja yksinkertaisuudella. Runsas maku, jossa liha, lähes purtava, on tasapainossa suolapitoisuuden kanssa, joka vie jälleen kerran takaisin sen alkuperäpaikkaan. Matka ilman paluuta.