Anisos' Eugenio Rosi 2021
Viinintekijän viinit"Anisos" Eugenio Rosilta on valkoviini Trentinosta, joka on saatu aikaan Nosiola-, Chardonnay- ja Pinot Bianco -rypäleiden kuorimaceroinnilla, jotka on viljelty Vallagarinassa. Kypsyy 12 kuukautta tammitynnyreissä ja esittelee kultaisen värin, tuoden esiin trooppisia aromeja, ananasta ja mirabelle-luumuja, jotka on kehystetty leivonnaisten yksityiskohdilla, kuten voilla ja vaniljalla, hunajalla ja kuivilla kukilla, kun taas suussa se on täyteläinen ja rakenteellinen, hyvin raikas, suolainen ja kestävä.
“Anisos” Eugenio Rosilta on viehättävä ja ilmeikäs valkoviini, joka kykenee yhdistämään ylellisyyden alkuperäiseen profiiliin. Ne, jotka tuntevat Eugenio Rosin viinit, tietävät, että hänen luomuksensa eivät ole koskaan banaaleja tai itsestäänselviä, ja todiste tästä löytyy tästä herkullisesta valkoviinistä, joka pystyy kumoamaan turhat stereotypiat sen koostumuksessa olevista rypäleistä, eli Nosiolasta sekä erityisesti Chardonnaysta ja Pinot Biancosta. Yhdisteleminen? Litistäminen? Mikään ei voisi olla kauempana todellisuudesta, kiitos myös Eugenion huolelliselle työlle, joka vaalii vain muutamaa hehtaaria viinitarhaa Vallagarinassa, Trenton eteläpuolella, säilyttäen maan ja kasvien elinvoiman. Muutamat yksinkertaiset teot, jotka mahdollistavat alueen ja vuosikerran tuotteiden saamisen, monimuotoisilla ja hiotulla ilmaisulla. Täydellinen takuu käsityöviinien ystäville.
Valkoviini “Anisos” on saatu pääasiassa Nosiolasta ja pienemmässä määrin Pinot Biancosta ja Chardonnaysta. Viinitarhassa ei käytetä mitään kemiallisia aineita, vaan vain hieman kuparia ja rikkiä. Kellariin siirryttäessä jatketaan samalla filosofialla, spontaanisti tapahtuvilla alkoholikäymisillä ja tapauksessa “Anisos” -viinin kuoriminen kuorilla 10-12 päivän ajan, ilman että suodattamista tai kirkastamista tapahtuu. Nesteen kypsyminen tapahtuu 12 kuukautta tammitynnyreissä.
Valkoviini “Anisos” hurmaa jo kultaisella keltaisella värillään. Tuoksu rikas ja häiritsevä, viittauksia eksoottiseen hedelmään, kermakakkuun, voihin ja hunajaan. Makeus ei siis koskaan tunnu liialliselta, sillä nesteen profiili on jatkuvassa muutoksessa. Maistaminen on täyttävää ja siinä on kermaista tuntumaa, jota elävöittää jatkuvasti oikea suolaisuus ja raikkaus. Upea ja monipuolinen valkoviini, jossa on useita mahdollisia tulkintoja.