Angialis Argiolas 2019 - 50cl
L'Angialis on sardinialainen Passito, joka on valmistettu myöhään korjatuista ylikypsistä rypäleistä ja kypsynyt 12 kuukautta tynnyrissä. Ihastuttavat ja monimutkaiset aromit kuivatuista hedelmistä, hunajasta ja yrteistä nousevat tiheästä, rikkaasta, ylellisestä ja erittäin elegantista rakenteesta.
Angialis on sardinialainen passito, joka paljastaa monimutkaisen ja kiehtovan persoonallisuuden, tärkeä tuoksussa ja mielenkiintoinen suussa. Olemme tekemisissä viinin kanssa, joka on saatu myöhään korjatuista ylikypsistä rypäleistä, ja se tarjoaa ympäröivän aromivalikoiman ja samettisen maun, kiitos hienosti integroituun tanniinirakenteeseen. Pullo, joka kuuluu Argiolasin “Prestigio” -linjaan, on ollut todellinen sardinialaisen viinin viitekohta useiden vuosikymmenten ajan. Erityinen etiketti, jota kannattaa nauttia hitaasti, huolehtien sen jokaisen ominaisuuden tunnistamisesta ja maistamisesta.
Angialis passito -viini valmistetaan Argiolasin kellarissa sekoituksesta, jossa Nasco, yksi Sardinian vanhimmista alkuperäislajikkeista, on mukana 10 % Malvasiaa. Rypäleet, jotka kasvavat savi- ja piihiekka-alustalla varustetuilla viinitarhoilla, jätetään ylikypsymään köynnöksiin. Keräyksen jälkeen ne puristetaan hellävaraisesti ja käyvät teräksisissä tynnyreissä hallitussa lämpötilassa, joka vaihtelee 22 ja 25 asteen välillä. Siirrytään sitten kypsymisvaiheeseen, joka tapahtuu toisen ja kolmannen käytön barriqueissa 12 kuukautta.
Angialis passito on viini, joka visuaalisesti esittäytyy kauniilla kultaisella keltaisella värillä, erittäin intensiivinen ja eloisa katseelle. Tuoksut, jotka ympäröivät nenää, kehittyvät monimutkaisessa rakenteessa, jossa hedelmäiset aromit vuorottelevat aromaattisten yrttien vivahteiden kanssa. Maistettaessa se on ympäröivä, samettinen, ja siinä on selvästi pyöreä maku, joka on hieman suolainen. Erityinen etiketti, jonka Argiolas valmistaa suurella käsityötaidolla, on ihanteellinen nautittavaksi aterioiden jälkeen, herkullisten jälkiruokien tai kuivakakun kanssa.