Anforaje 2022
Viinintekijän viinit"Anforaje" on kuiva aromikas valkoviini, joka on erittäin ilmeikäs ja jonka on valmistanut Jacopo Bianchi, nuori ja lahjakas tuottaja Pantellerian saarelta, joka on intohimoinen maasta, saviastioista ja Zibibbo-rypäleistä. Valmistettu saviastioissa alkuperäisillä hiivoilla, se paljastaa kirkkaan kultaisen verhon, jossa erottuu herkullinen ja miellyttävän aromikas kukkaistuoksu, joka koostuu aprikoosin, sitrushedelmien kuoren, hunajan, Välimeren yrttien, kapriksien ja merellisten vivahteiden nuoteista. Terävä raikkaus ja voimakas suolainen potku tasapainottavat ympäröivää, aurinkoista ja elinvoimaista rakennetta.
"Anforaje" on aurinkoinen, ympäröivä ja merellinen valkoviini, joka on tuotettu samannimisessä viinitilassa Välimeren sydämessä, Pantellerian pienen saaren tulivuorikivillä. Tällä basaalttikivellä, jota ympäröi koboltinsininen meri, viini on kasvanut foinikialaisten ajoista lähtien ja edustaa edelleen tärkeää resurssia saarelle. Viini on nuoren tuottajan rakkauden hedelmä tähän maahan, sen historiaan, perinteisiin ja haluun siirtää ja tiivistää ne pulloon. Tavoite saavutettiin syvällisen alueen tuntemuksen ja kyvyn avulla lukea ja tulkita sitä, tuoden lasiin kaikki sen vivahteet.
Pantelleria ja sen kiehtovat tunnelmat. Viinitarhat viljellään vanhan pantesco-alberello-järjestelmän mukaan, usein terasseilla, joita tukevat laavakivimuurit, jotka vuonna 2014 liitettiin UNESCO:n maailmanperintöluetteloon. Viini on tulos upeista Zibibbo-viineistä, jotka tuottavat poikkeuksellisen laadukkaita rypäleitä. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet ovat murskattuja ja valittuja, ja ne sijoitetaan 80-400 litran saviastioihin.
litroa. Käyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla 2–3 viikon ajan. Käymisen päätyttyä doliumit suljetaan ja viini kypsyy savessa pullotukseen asti."Anforaje" viini on voimakkaasti persoonallinen valkoviini, joka tiivistää hyvin kolme pääkomponenttiaan: rikas, makea ja aromaattinen hedelmä, tuliperäinen terroir Välimeren sydämessä ja selkeä idea viinistä, tuottajalta, joka ei jätä mitään sattuman varaan. Näköaistille se esittäytyy kauniina kultaisena värinä, hieman sameana, joka johtuu suodattamattomuudesta. Tuoksu on hyvin intensiivinen ja rikkaasti monimuotoinen, tuoksuissa Välimeren pensaikon aromaattisia yrttejä, lääkekasveja, kandattua sitruunan kuorta, keltaista hedelmää, persikkaa, aprikoosia, ananasta, viittauksia trooppisiin hedelmiin, inkivääriin ja makeisiin mausteisiin. Maku on intensiivinen ja laaja, kypsillä ja monimutkaisilla aromeilla, suolaisella vivahteella, joka johtaa huomattavaan raikkauden ja makukestävyyden loppuun.