'Anatrino' Tanganelli 2024

Tanganelli ‘Anatrino’ edustaa valkoviiniä, joka on macerato suolainen ja dynaaminen, joka on seurausta viinitarhan näkemyksestä, joka perustuu ekologiseen kestävyyteen. Tämä on periaate, joka inspiroi Tanganelli-tuotantoa, aretino-viinitarha, jonka käsityöläisidentiteetti on suunnattu alueen maksimaaliseen arvostamiseen. ‘Anatrino’ on puhdasta Trebbiano Toscanoa, lajike, joka kuuluu Trebbiani-perheeseen, yksi laajimmista ja monimuotoisimmista ryhmistä, jonka alkuperä on hyvin vanha. Pitkäaikainen kosketus mehun ja kuorien välillä mahdollistaa viinin aistillisen profiilin rikastamisen ja luonteen määrittämisen, tarjoten alkuperäisen tulkinnan, joka ei säästele ketteryyttä ja sujuvuutta.

Carlo Tanganellin oranssi viini ‘Anatrino’ on peräisin pelkästään Trebbiano Toscanoa -rypäleistä, joita viljellään hiekkaisilla ja savisilla mailla biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu käsin, tapahtuu alkoholikäyminen teräksessä, jota johtavat vain alkuperäiset hiivat, 7 päivän kuorimaceroinnilla. Puristamisen jälkeen ja käymisprosessin päätyttyä viini kypsyy 7 kuukautta terästankeissa ennen kuin

se pullotetaan.

Tanganelli ‘Anatrino’ macerato valkoviini on säihkeä kirkas kultainen keltainen. Houkuttelevat aromit nenässä, joita kuvaavat hedelmäiset viittaukset melonista ja aprikoosista, jotka kohtaavat greipin ja niittykukkien vivahteita. Suussa voimakas raikkaus tekee juomisesta ketterää, terävän makukehityksen ja erinomaisen suolaisuudella. Etiketti, jolla on spontaani ja eloisa persoonallisuus, on erittäin monipuolinen pöydässä. Kohtalaisesti kypsytetyt juustot, hyvin rakenteelliset meren antimet, erilaiset pastat ja risotot ovat vain muutamia esimerkkejä mahdollisista yhdistelmistä.