Amarone Valpantena Bertani 2021
Täydellisiä lahjaksiBertanin Amarone "Valpantena" on perinteinen tulkinta tästä tunnetusta tyypistä Valpolicellan alueella. Se valmistetaan rypäleistä, jotka ovat kuivuneet 4 kuukautta, ja kypsyy puussa yli kaksi vuotta, antaen nenälleen mustaherukkahilloa, kuivattuja kukkia, pippuria, raparperia ja kosteaa maata. Makuna on täyteläinen ja lämmin, kauniilla rakenteella ja tanniinilla, jota tukevat mineraaliset vivahteet.
Bertanin Amarone Valpantena on versio Valpolicellan kuuluisimmasta ja tunnetuimmasta viinistä, joka on valmistettu vain Valpantena-alueella viljeltyjen rypäleiden avulla. Rypäleiden kuivaus ja kypsyminen puussa antavat viinille suuren aromirikkauden, ilmaisun tiheyden ja pitkäkestoisuuden, mikä tekee siitä ihanteellisen parin hitaasti kypsennetyille tai haudutetuille punaliharuokille.
Bertanin Amarone Valpantena -viini syntyy Valpantena-vuorilla, Valpolicellan klassisen alueen itäosassa, aivan Veronan kaupungin ylle. Tämä Amarone on rinnakkainen klassisen etiketin kanssa, ja se on tuotettu tarkoituksena korostaa tämän laakson erityispiirteitä, joka antaa rypäleitä, joilla on hyvin hedelmäinen ja mausteinen profiili. Corvina veronese- ja Rondinella-viinitarhat viljellään Guyot-menetelmällä, ja istutustiheys on 5000 köynnöstä hehtaarilla rautapitoisilla savi-kalkkikivimailla. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun puolivälissä, ja parhaat rypäleet kerätään käsin ja valitaan viinitarhassa. Terveimmät ja kypsimmät tertut asetetaan kuivaamaan Grezzanan Bertani-viinitarhan hedelmäkuivaamoissa. Tammikuun puolivälin tienoilla siirrytään rypäleiden irrottamiseen ja murskaamiseen, jonka jälkeen seuraa kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuva käymisprosessi terästankeissa, joka ei ylitä 22 °C. Viini kypsyy 30 kuukauden ajan, osittain 25 hehtolitran Slavonian tammitynnyreissä ja osittain barrique-tynnyreissä. Ennen kaupallistamista viini kypsyy vähintään 6 kuukautta pullossa.
Bertanin punainen Amarone Valpantena on tulkinta Valpolicellan suuresta punaviinistä, joka on täynnä hedelmän ja mausteiden vivahteita, jotka perinteisesti määrittelevät Valpantena-alueen viinejä. Väri on intensiivinen granaatinpunainen. Tuoksuprofiili ilmaisee kypsän kirsikan, marjojen, kirsikkahillon, pehmeiden makeiden mausteiden ja kuivatun hedelmän aromeja. Maku on lämmin, runsas ja intensiivinen, monimutkaisilla ja syvillä aromeilla, samettiset tanniinit, erittäin harmoninen jälkimaku, joka päättyy mineraalisiin tuntemuksiin.