Amarone 'Selezione Antonio Castagnedi' Tenuta Sant'Antonio 2021
Täydellisiä lahjaksiAmarone della Valpolicella "Selezione Antonio Castagnedi" on täyteläinen ja rakenteellinen punaviini, joka on kypsynyt 24 kuukautta puutynnyreissä. Sen tuoksuprofiili on kiehtova ja monimutkainen, jossa korostuvat savun, lakritsin, kahvin ja alkoholihedelmien nuotit. Maussa se on voimakas, lämmin ja tasapainoinen, yhdistelmä pehmeää ja ympäröivää rakennetta sekä energistä tanniinia ja elävää raikkautta.
Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" Tenuta Sant’Antonio -viini syntyy Soaven ja Valpolicellan alueilla, jotka ovat aina olleet viininviljelyyn soveltuvia ja lukuisten erinomaisien DOCG- ja DOC-viinien kotipaikkoja. Viinitila on ollut perheomisteinen vuodesta 1989, jolloin neljä Castagnedin veljestä päätti ostaa pienen tilan Monti Gabrilta, alkaen luoda perustaa nykyiselle maataloustoiminnalle, joka tunnetaan tuotteidensa laadusta myös ulkomaisilla markkinoilla. Vuosi 1995 oli ensimmäisen vuosikerran markkinoille saattamisen vuosi, ja viisi vuotta myöhemmin viinitilan ulko- ja sisäarkkitehtuuri uudistettiin, säilyttäen kuitenkin historiallinen kellari, jota käytetään edelleen kypsyttämiseen. Vuonna 2010 käynnistettiin projekti, joka pyrki löytämään kestäviä ja ympäristöystävällisiä viljelymenetelmiä, siirtyen täysin luomuviljelyyn. 34 vuoden jälkeen tätä toimintaa pidetään yhtenä varmana osana Veneton viinimaisemaa.
Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" Tenuta Sant’Antonio -viinitarhat sijaitsevat Mezzane di Sotto -kunnassa, Monte Gabri -alueella.Monte Gabri. Maaperä on täällä hiekkainen, liejuinen ja runsaasti kalkkikiveä ja valkoista kalkkia sisältävä, mikä antaa viineille rakenteellisen ja elegantin luonteen. Kasvit ovat 20–25 vuoden ikäisiä ja tuottavat alhaisia, mutta poikkeuksellisia satoja, kunnioittaen niiden luonnollisia kasvu- ja kehitysvaiheita. Ilmasto on kuumien ja kosteiden kesien sekä kylmien ja usein lumisateiden talvien leimaama. Rypäleet kerätään käsin laatikoihin, valikoiden parhaat tertut. Viinitilalla tapahtuu pehmeä puristus ja alkoholikäyminen teräksessä valituilla hiivoilla 25 päivän ajan; seuraa malolaktinen käyminen ja batonnage kerran viikossa ensimmäisen vuoden ajan. Viini kypsyy tonneaux-tynnyreissä 2 vuotta.
Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" Tenuta Sant’Antonio -viinin väri on syvän rubiininpunainen, jossa on purppuran vivahteita. Tuoksu muistuttaa kypsää punaista hedelmää, mausteiden aromeja, kuten lakritsia, mustapippuria ja kaakaopapuja; suussa se on tasapainoinen, huumaava ja kietova, tanniinien eleganssi houkuttelee lasillisen toisensa jälkeen. Se sopii erinomaisesti ensimmäisten ruokalajien kanssa.mustalla ja valkoisella tryffelillä, haudutetuilla punaisilla lihoilla ja riistalla; täydellinen myös kypsytettyjen lehmän- ja lampaanmaidosta valmistettujen juustojen kanssa. Erinomainen tärkeiden tilaisuuksien pöydälle nauttimaan alueellisen perinteen erinomaisuudesta, maistellen sen aitoja makuja.