Amarone Roccolo Grassi 2019
Täydellisiä lahjaksiAmarone Roccolo Grassilta on voimakas, monimutkainen ja rakenteellinen punaviini, joka on luonteenomaista hedelmäisten ja mausteisten kirsikka-, luumu-, tupakka- ja yrttinoteiden rikkaasta tuoksusta. Täyteläinen ja voimakas maku, tärkeä rakenne ja elegantti tanniiniverkko tekevät siitä viinin, jolla on suurta persoonallisuutta ja eleganssia.
Roccolo Grassi'n Amarone della Valpolicella on todellinen nestemäinen symboli pehmeydestä ja eleganssista, sekä yksi Italian viinialan erinomaisuuksien edustavimmista ilmenemismuodoista. Voima, rikkautta, tiivistymistä ovat nämä Amarone'n käytettävissä olevat aseet, vaikka Roccolo Grassi'n viinitilalla tämä kaikki saavutetaan ilman pakottamista, saavuttaen ihmeellisen tasapainon rakenteen ja hienostuneisuuden välillä. Suhteellisen nuori todellisuus, joka perustettiin vuonna 1996 Mezzane di Sottoon, on osannut arvostaa viininviljelyyn soveltuvaa aluetta, luoden joka vuosi yhä vakuuttavampia ja jännittävämpiä pulloja. Filosofia on tuottaa pitkäikäisiä viinejä, kykeneviä kehittymään ja kypsymään ajan myötä unohtamatta välitöntä nautittavuutta, ja suosia tuotannon laadullista puolta tuottamalla vain muutamia pulloja, mutta erittäin korkealaatuisia.
Roccolo Grassi'n Amarone viini tulee alueen klassisesta sekoituksesta, joka koostuu Corvinasta, Corvinonesta, Rondinellasta ja pienestä lisäyksestä Croatinaa. Amarone'n tuottamiseen käytetyt köynnökset sijaitsevat ainoassa viinitarhassa nimeltä Roccolo Grassi, ja
tämän nektarin tuotannossa käytetään vain vanhimpia kasveja, jotka ovat yli 40 vuotta vanhoja. Sadonkorjuun jälkeen tapahtuu rypäleiden kuivaaminen, luonnollisesti ja joskus tuulettimien avulla, minkä jälkeen seuraa puristus. Fermentointi tapahtuu ruostumattomassa teräksessä ja sen jälkeen malolaktinen käyminen puussa, neste kypsyy barrique-tynnyrissä 26 kuukautta ja vielä 24 kuukautta pullossa.Roccolo Grassi'n Amarone valloittaa välittömästi sen läpinäkymättömällä rubiininvärillä, joka ennustaa nesteen rikkautta. Nenään se kirjaimellisesti vyöryttää sen haistavaa, kypsien luumujen, konjakkiherukoiden, suklaan ja wafereiden pyörteellä. Todellinen herkuttelun ylistys, joka ei voi muuta kuin houkutella maistamaan. Maistaminen on puhdasta silkkiä, voimakasta ja samettista makean tanniinin ja tärkeän, mutta täydellisesti hallitun aineksen ansiosta. Todellinen mestari omassa tyypissään, joka pystyy hurmaamaan jopa vaativimmat makuhermot. Suuri viini suurille tilaisuuksille.