Amarone Riserva Ferragù 2017
Harvinaiset viinitAmarone Riserva di Feragùrù on yksi tyypin suurimmista ilmentymistä, valmistettu 70-90 päivää kuivatuista rypäleistä ja kypsytetty yli 72 kuukautta tammitynnyrissä. Tuoksussa on laaja, runsas ja kypsä kukkaistuoksu, jossa erottuvat marjahillon, kirschin, makeiden mausteiden, kahvin, kaakaon ja paahdetun puun nuotit. Maku on erittäin voimakas ja lihaksikas, lämmin ja täyteläinen, pehmeän tanniinin ympäröimä ja sillä on kilometrin mittainen jälkimaku.
Valpolicella Ferragùn Amarone Riserva on intensiivinen ja monimutkainen punaviini. Se on tilan arvokkain etiketti, tuotannon timanttipiste, joka valmistetaan vain 300 pullona, ja se on tarkoitettu uskollisille ja vaativille asiantuntijoille. Se syntyy tiukasta valinnasta parhaista Corvina-, Corvinone-, Croatina-, Oseleta- ja Rondinella-rypäleistä, jotka on valmistettu huolellisesti käsityönä. Tämä on erityisen arvokas pullo, joka nauttii erityisessä illassa, esimerkiksi punaviinissä haudutetun lihan tai hitaasti kypsennetyn naudanlihan kanssa.
Amarone Riserva Ferragù syntyy klassisesta paikallisten punaviinirypäleiden sekoituksesta Valpolicellan alueella. Rypäleet tulevat yhdeltä hehtaarilta, joka on viljelty noin 20-vuotiailla kasveilla, ja se sijaitsee Celloren kunnassa, Illasin kylässä, 220 metrin korkeudella merenpinnasta, itä-länsi suuntautuvalla altistuksella. Maaperä on keskipainoinen, kalkki-saviaines, jossa on kivimateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen kauneimmat ja terveimmät tertut kuivataan noin 3 kuukautta, jotta ne dehydraattuvat ja sokerit sekä aromiaineet tiivistyvät.jotka kuivuvat ja tiivistävät sokerit ja aromiaineet. Käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa valittujen hiivojen avulla. Viini kypsyy 6 vuotta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä 12 kuukauden pullokypsymisellä.
Val d’Illasi Ferragùn punainen Amarone Riserva on eksklusiivinen pullo asiantuntijoille, varattu niille, jotka rakastavat kuivattujen rypäleiden viehättävää rikkautta, tiheää, lämmintä ja tyydyttävää makua. Näkyy tumman granaatinpunaisena ja lähes läpinäkymättömänä. Tuoksu on hyvin monimutkainen, kypsän kirsikan, punaisen hedelmälihan luumujen, metsämustikoiden, konjakki-kirsikoiden, mustaherukkahillon ja mustikoiden, aluskasvillisuuden, humuksen, tupakan, muskottipähkinän, kanelin ja pehmeiden itämaisten mausteiden aromeilla. Maku on hyvin rakenteellinen, rikkailla ja laajoilla aromeilla, samettisilla tanniineilla ja kypsällä hedelmällä. Jälkimaku on harmoninen ja hyvin kestävä, tuoden takaisin miellyttäviä mausteisia tuntemuksia.