Amarone Riserva 'Ca' Florian' Tommasi 2003 (Confezione)
Harvinaiset viinitAmarone della Valpolicella Classico Riserva Ca' Florian syntyy samannimisiltä Tommasin tilan viinitarhoilta Corvina Veronese-, Corvinone- ja Rondinella-rypäleistä, jotka kuivataan luonnollisesti. Se esittelee syvän rubiininpunaisen värin ja yli 4 vuoden puukypsytyksen ansiosta se erottuu intensiivisillä luumun, kirsikan, mustikoiden ja kypsien punamarjojen aromeilla, lakritsin ja katkeran kaakaon vivahteilla. Maku on täyteläinen ja runsas, hyvin integroiduilla ja sileillä tanniineilla sekä elegantilla ja makealla jälkimaulla.
Tommasin Amarone Riserva "Ca' Florian" on arvokas ja syvä punaviini, sekä yksi tyypin edustavimmista ilmentymistä. Tommasin perheen nimi on epäilemättä yksi niistä, jotka ovat erottamattomasti sidoksissa Valpolicellan viinialueeseen, sillä sen perustaminen juontaa juurensa jopa vuoteen 1902, ja sukupolvelta toiselle siirtyminen on kasvattanut kunnianhimoa ja viinitarhojen omaisuutta tunnetussa venetsialaisessa viinitilassa. Nykyään viinitarhoja on jopa yli 200 hehtaaria, ja omistukset ulottuvat käytännössä jokaiseen alueen suotuisaan palstaan, vaikka tuotantotavoite ei ole muuttunut koosta huolimatta, ja se on edelleen pullottaa perinteisiä, erittäin korkealaatuisia nesteitä. Viinitilan tyyli on tunnistettava ja identiteettinen, pyrkien vimmatusti eleganssiin, harmoniaan ja mittasuhteisiin, mikä on enemmän kuin onnistunut missio. Ikoninen viinitila.
Ca' Florian saadaan klassikosta Amarone-rypäleistä, eli Corvina Veronese, Corvinone ja Rondinella, sekä yhdestä viinistä, joka on nimeltään Ca' Florian, joka sijaitsee San Pietro in Carianon kunnassa. Viinitarhassa kiinnitetään suurta huomiota rypäleiden kypsyyteen, jotka korjataan käsin, minkä jälkeen siirrytään kuivattamiseen, joka tapahtuu hedelmähuoneessa, ja alkoholikäyminen, joka tapahtuu puutynnyreissä ja kestää noin kuukauden.huomiota rypäleiden kypsyyteen, jotka korjataan käsin, minkä jälkeen siirrytään kuivattamiseen, joka tapahtuu hedelmähuoneessa, ja alkoholikäyminen, joka tapahtuu puutynnyreissä ja kestää noin kuukauden. Neste kypsyy vuoden ajan 500 litran tonneau-tynnyreissä ja vielä 3 vuotta suurissa Slavonian tammitynnyreissä ennen pullotusta, jossa se kypsyy vielä vuoden.
“Ca' Florian” Amarone Riserva täyttää kirjaimellisesti lasin tiheällä ja intensiivisellä rubiininvärillä. Tuoksu erittäin runsas ja herkullinen, jossa erottuu monia kuvastoja, kuten mustikka, marasca, lakritsi, grafiitti ja kaakao. Tuoksun laajuus, lähes rajaton, vastaa suuhun, joka on täynnä tilavuutta ja hengitystä, sekä samettista tuntumaa. Äärimmäisen pitkä loppu, mikä tekee siitä viinin tärkeille ruokalajeille tai yksinäiselle mietiskelijälle.