Amarone 'La Groletta' Corte Giara 2021
Corte Giara Amarone, intensiivinen ilmentymä Valpolicellan terroirista, on herkullinen ja pehmeä sekä tuoksussa että maussa: syvän rubiininpunainen väri, jossa on runsaasti pigmenttejä, viittaa tärkeään rakenteeseen. Kypsien punamarjojen aromit, erityisesti kirsikat, pippuri ja mausteet yhdistyvät täyteläiseen, samettiseen ja kaarevaan makuprofiiliin, joka on hyvin tasapainotettu raikkaalla komponentilla.
Amarone della Valpolicella "La Groletta" Corte Giara edustaa eklektistä ja modernia tulkintaa veronalaisesta viiniperinteestä, joka syntyi projektista, jonka perhe Allegrini kehitti vuonna 1989. Perhe on ollut historiallisen omistajan roolissa omassa maatalousyrityksessään, joka on vahvasti juurtunut Valpolicellaan 1800-luvun puolivälistä lähtien. Corte Giara perustettiin tarpeesta muuttaa klassista tuotantoa päivittäiseen kulutukseen mukautettavaksi, kuitenkin säilyttäen etikettien korkean arvon, josta Allegrini on tunnettu maailmalla. Tarkemmin sanottuna tämä Amarone heijastaa uskollisesti perinnettä, joka on nostanut sen kansainvälisesti tunnetuksi suureksi punaviiniksi, säilyttäen kuitenkin sisällään uuden modernin tyylin, joka on ajan myötä kehittyvän maun mukainen.
Corte Giara "La Groletta" aloittaa viininvalmistuksen hedelmien kuivattamisella rypäleistä noin 4 kuukauden ajan sadonkorjuun jälkeen. Tänä kuivatusprosessina rypäleet kypsyvät luonnollisesti ja menettävät noin 40 % painostaan, tiivistäen näin sokeri- ja aromiaineita sisällään.Seuraavaksi viini valmistetaan kuivatuista rypäleistä kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä, ja kypsytys jakautuu tasan suurissa Slavonian tynnyreissä ja toisen käytön barrique-tynnyreissä.
"La Groletta" Corte Giara Amarone esittelee organoleptisen profiilin, joka paljastaa syvän, läpinäkymättömän rubiininpunaisen värin, joka on täynnä konsentraatiota, joka johtuu kuivumisesta. Aromikimara vaikuttaa hedelmän voimakkuudella, joka muistuttaa kypsiä kirsikoita ja maraskia, ja sen ympärillä on houkutteleva mausteinen pippurisuus ja enimmäkseen neilikkamaista maustetta. Tuoksujen kirjoa rikastuttaa selkeä tupakkahaju, jota seuraa hienoinen mineraalisuus. Maistaminen on pehmeää, intensiivistä ja täyteläistä, mutta tasapainossa rapean hedelmän raikkauden ja samettisen, kiehtovan tanniinin kanssa.