Amarone Ferragù 2018

Ferragù:n Amarone della Valpolicella on viini, jolla on loistava tulevaisuus, kykenevä kypsymään erittäin pitkään, jos se säilytetään hyvin kellarissa. Tämä on siis erinomainen sijoitus tulevaisuuteen. Elegantti, voimakas ja tarkka samanaikaisesti, se on hyvin määritelty jokaisessa sen aistinvaraisessa komponentissa, sekä ensisijaisissa että toissijaisissa ja kolmannessa aistimissa, jotka johtuvat pitkästä kypsymisestä ensin puussa ja sitten lasissa. Tärkeä etiketti, joka on jaettavissa suurten italialaisten punaviinien ystävien kanssa.

Tämä Amarone syntyy taitavasta sekoituksesta paikallisia punaisia rypälelajikkeita, jotka Ferragù on yhdistänyt: Corvina, Corvinone, Rondinella ja Oseleta. Näiden neljän lajikkeen keski-ikä on 55 vuotta, ja niiden juuret ulottuvat keskimääräiseen maaperään, viinitarhoihin, jotka sijaitsevat noin 240 metriä merenpinnan yläpuolella. Rypäleet, kun ne on valittu ja kerätty kellarin tiimin toimesta, kuivataan 70 päivän ajan, jonka jälkeen ne puristetaan, murskataan ja käydään teräksisissä säiliöissä. Seuraavaksi on tärkeä vaihe,kypsymisessä, jossa viini ensin kypsyy 36 kuukautta amerikkalaisessa tammitynnyrissä, ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 12 kuukautta lasissa.

Ferragù:n Amarone della Valpolicella ilmenee silmille intensiivisenä ja tiivistettynä värinä, joka muistuttaa rubiininpunaisen sävyjä. Tuoksuspektri on runsas ja kerroksellinen, monimutkaisilla nuoteilla, jotka hedelmähillosta siirtyvät mausteisiin ja paahdettuihin sävyihin. Suussa se on suurirakenteinen, voimakas ja lihaksikas, ja maku lämmittää myös erittäin tiheän tanniinisen rakenteen ansiosta. Kun avaat pullon tältä tasolta, onnellisuus on todella käden ulottuvilla: ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!