Amarone Classico Tommasi 2021 - 37.5cl
Amarone della Valpolicella Tommasin klassikko on viitekohtana omassa kategoriassaan, syvä ja voimakas punaviini, joka on kypsynyt 30 kuukautta suurissa tammitynnyreissä. Intensiivinen tuoksuspektri, jossa on alkoholiin säilöttyjä hedelmiä, suklaata, grafiittia ja balsamisia yrttejä, nousee esiin materiaalisesta ja monimutkaisesta makukudoksesta, joka on maukas ja kestävä
Tommasin Amarone della Valpolicella Classico on yksi viinialueen viiteviineistä ja edustaa yhtä tyypillisimmistä ja perinteisimmistä tulkinnasta tästä kuuluisasta viinistä, joka on valloittanut maailmalla makuhermot miellyttävällä pehmeydellään ja laajalla, rikkaalla ja pitkäkestoisella maullaan. Pullo, joka loistaa pöydässä punalihojen tai haudutettujen ruokien kanssa. Ihanteellinen nautittavaksi pastissada de caval:n kanssa, joka on suuri ruokalaji veronalaisesta keittiöstä.
Tämä Amarone Classico syntyy Valpolicella Classican sydämessä, historiallisella alueella, jolla on vanhimmat viininviljelyperinteet. Tommasin perheellä on yhteensä yli 200 hehtaaria tässä upeassa kukkulamaastossa, joka ulottuu luoteeseen Veronasta Garda-järvelle. Amarone valmistetaan alueella perinteisesti viljellyistä punaisista rypäleistä: Corvina, Corvinone, Rondinella ja Oseleta, jotka tulevat yrityksen arvostetuista cru-tiloista La Groletta ja Conca d’Oro. Sadonkorjuun jälkeen parhaat rypäleet kuivataan erityisissä hedelmätarhoissa noin 3 kuukautta, jotta sokerit ja aromit tiivistyvät. käyminen tapahtuu tammitynnyreissä, kesto noin 5 päivää. Viini kypsyy sitten vähintään 30 kuukautta suurissa Slavonian tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisen muutamalla kuukaudella pullossa ennen kaupallistamista.
Tommasin Amarone della Valpolicella Classico on tiivis ja voimakas punaviini, joka ilmentää alueen suurta perinnettä kuivatuista rypäleistä valmistettujen viinien tuotannossa. Se on etiketti, joka on uskollinen vanhalle käytännölle käyttää kypsymiseen suuria tynnyreitä, jotka eivät ole liian invasiivisia ja ilman liiallista puun aromien luovutusta. Lasissa se esittelee intensiivistä ja lähes tumman rubiininpunaista väriä. Tuoksussa se ilmentää kypsän hedelmän, alkoholiin säilöttyjen kirsikoiden, suklaan, kevyesti paahdettujen nuottien, grafiitin ja balsamisten vivahteiden aromeja. Maku on lämpimä, laaja ja monimutkainen, aromiltaan runsas ja syvä, sekä pitkäkestoinen, harmoninen ja tasapainoinen loppu.