Amarone Classico Secondo Marco 2016
Amarone on suuri ja intensiivinen viini, joka kuivataan 120 päivän ajan ennen 42 kuukauden kypsymistä tammitynnyreissä. Se esittelee rikkaan ja monimuotoisen tuoksun, joka vaihtelee mustaherukan ja kirsikan sekä mustapippurin ja paahdetun kahvin vivahteiden välillä. Suussa se on pehmeä ja samettinen, kauniilla tanniinirakenteella.
Amarone della Valpolicella Classico tulkitaan Secondo Marco -viinitilalla viiniksi, jossa voimaa ja persoonallisuutta on runsaasti, kuten huomaa helposti ensimmäisistä siemauksista. Ilmaus, joka ilmoittaa itsensä täydellisesti kykyyn kypsyä seuraavat 15 vuotta ja joka on siten takuu niille, jotka haluavat investoida ehdottoman laadukkaaseen etikettiin, joka kuitenkin on jo nyt kykenevä tarjoamaan erittäin omaperäistä nautintoa. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen, myös saatujen palkintojen sukutaulun vuoksi vuosi vuodelta.
Amarone Classico della Valpolicella syntyy venetsialaisista punaviinirypäleistä, joissa pääasiassa on Corvina, Corvinone ja Rondinella. Käytetty viljelyjärjestelmä on pergoletta, ja käsinpoiminnan aikana Secondo Marco -viinitila valitsee vain parhaat tertut, jotka sitten kuivataan noin 120 päivää. Mehu käy 45 päivää, uuttuen kosketuksessa kuorien kanssa. Lopuksi siirrytään tärkeään kypsymisvaiheeseen, jossa viini ensin kypsyy 42 kuukautta tammitynnyreissä.50 hehtolitraa, ja pullotuksen jälkeen vielä 12 kuukautta kypsymään suoraan lasissa.
Secondo Marco -viinitilan allekirjoittama Amarone della Valpolicella Classico paljastaa itsensä silmille tummana ja tiheänä värinä, joka muistuttaa rubiinin sävyä. Syvä nenä, josta nousee pieniä punaisia ja mustia marjoja, vuorotellen mausteiden ja kevyesti paahdetun kahvin vivahteiden kanssa. Maistettaessa se on erinomainen runko, voimakas, pehmeä ja lämmin, johon liittyy johdonmukainen ja maukas profiili, joka perustuu täydellisesti käsiteltyihin tanniineihin, jotka lisäävät siemauksen sujuvuutta. Suuri luonteen ja intensiivisyyden etiketti, suuri alueen ja erityisen tuotantomenetelmän symboli.