Amarone Classico Secondo Marco 2015
Suuri ja intensiivinen Amarone, joka kuivataan 120 päivää ennen 42 kuukauden kypsytystä tammitynnyreissä. Se esittelee rikkaan ja monimuotoisen tuoksun, jossa vuorottelevat mustaherukka ja kirsikka mustapippurin ja paahdetun kahvin vivahteiden kanssa. Suussa se on pehmeä ja samettinen, kauniilla tanniinirakenteella.
Amarone della Valpolicella Classico tulkitaan Secondo Marco -viinitilalla, jossa voima ja persoonallisuus ovat runsaita, kuten huomaa helposti ensimmäisistä siemauksista. Ilmaus, joka ilmoittaa itsensä täydellisesti kyvyksi kypsyä seuraavat 15 vuotta ja joka on siten takuu niille, jotka haluavat investoida ehdottoman laadukkaaseen etikettiin, joka kuitenkin on jo nyt kykenevä tarjoamaan suuren alkuperäisyyden juomisen. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen, myös saatujen palkintojen sukutaulun vuoksi vuosi vuodelta.
Amarone Classico della Valpolicella syntyy sekoituksesta alueen alkuperäislajikkeista punaviinirypäleistä, joista löydämme pääasiassa Corvinaa, Corvinonea ja Rondinellaa. Käytetty viljelyjärjestelmä on pergoletta, ja käsinpoiminnan aikana Secondo Marco -viinitila valitsee vain parhaat tertut, jotka sitten kuivuvat noin 120 päivän ajan. Mehu käy 45 päivän ajan, uuttuen kosketuksessa kuorien kanssa. Lopuksi siirrytään tärkeään kypsymisvaiheeseen, jossa viini ensin kypsyy 42 kuukautta tammitynnyreissä joiden kapasiteetti.50 hehtolitraa, ja pullotuksen jälkeen vielä 12 kuukautta kypsymään suoraan lasissa.
Viini Amarone della Valpolicella Classico, jonka on allekirjoittanut Secondo Marco -viinitila, paljastaa itsensä silmille tummana ja tiheänä värinä, joka muistuttaa rubiinin sävyä. Syvä nenä, josta nousee pieniä punaisia ja mustia marjoja, vaihdellen mausteiden ja hieman paahdetun kahvin vivahteiden kanssa. Maistettaessa se on erinomainen runko, voimakas, pehmeä ja lämmin, johon liittyy johdonmukainen ja maukas profiili, joka nojaa täydellisesti käsiteltyihin tanniineihin, jotka lisäävät siemauksen sujuvuutta. Suuri luonteen ja intensiivisyyden etiketti, suuri alueen ja erityisen tuotantomenetelmän symboli.