Amarone Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi' Tedeschi 2018

Amarone Classico Riserva ‘Capitel Monte Olmi’ tunnetulta venetsialaiselta tuottajalta Tedeschiltä on arvokas etiketti, joka yhdistää mestarillisesti eleganssia ja voimaa. ‘Monte Olmi’ on viinitarhan nimi, josta rypäleet tulevat, ja se sijaitsee Pedemonte di Valpolicellassa, Valpolicella Classican sydämessä. Rivistöt on järjestetty terasseille, jotka helpottavat viljelytoimia maan jyrkän kaltevuuden vuoksi, mikä on alueellinen ominaisuus, joka edistää tilan poikkeuksellista viinituotantoa. 1960-luvulla Renzo Tedeschi huomasi tämän palstan suuremman kyvyn ja päätti käydä viiniä erikseen, mikä johti yhteen ensimmäisistä cruista koko Valpolicellassa.

Tedeschi Amarone Classico Riserva ‘Capitel Monte Olmi’ koostuu tasapainoisesta sekoituksesta Corvina Veronesea, Corvinonea ja Rondinellaa, johon on lisätty 10 % Oseletaa, Negraraa, Dindarellaa, Croatinaa ja Forselinaa. Kasvit, joiden keski-ikä on noin 20 vuotta, kasvavat moreeniperäisillä mailla, jotka koostuvat pääasiassa punaisesta savesta ja kalkkikivestä. Käsin kerätyn sadon ja huolellisen valinnan jälkeen,rypäleet asetetaan kuivumaan hedelmähuoneeseen 4 kuukaudeksi kontrolloidussa ympäristössä, jonka jälkeen siirrytään pehmeään puristukseen ja kontrolloituun alkoholikäymiseen, jota seuraa 40-60 päivän kosketus murskan ja viinirypäleiden kanssa. Seuraava 4 vuoden kypsyminen tapahtuu Slavonian suurissa tammitynnyreissä ja sitä seuraa vähintään 6 kuukauden lisälevon aika pullossa.

‘Capitel Monte Olmi’ Amarone della Valpolicella Classico Riserva on intensiivinen ja tiheä rubiininpunainen väri. Tuoksu avautuu eloisilla kirsikka-, vadelma-, punaviinimarja-, ruusu- ja kuihtuneiden kukkien aistimilla, joita rikastuttavat monimutkaiset ja hienostuneet balsamiset ja mausteiset vivahteet. Elegantti, lämmin ja voimakas suussa, jossa vaikuttava rakenne on hyvin tasapainossa raikkaan suolaisen ja pehmeiden tanniinien kanssa.