Amarone Classico Magnum Tommasi 2021
Amarone della Valpolicella Classico Tommasilta on viitekohtana omassa kategoriassaan, syvä ja voimakas punaviini, joka on kypsynyt 30 kuukautta suurissa tammitynnyreissä ja joka on erityisesti Magnum-muodossa tarkoitettu kehittymään ajan myötä. Intensiivinen tuoksuspektri, jossa on makeaa hedelmää, suklaata, grafiittia ja balsamisia yrttejä, nousee esiin materiaalisen ja monimutkaisen makurakenteen, maukkaan ja kestävän, keskeltä.
Tommasin Amarone della Valpolicella Classico on yksi viinialueen viiteviineistä ja edustaa yhtä tyypillisimmistä ja perinteisimmistä tulkinnasta tästä kuuluisasta viinistä, joka on valloittanut koko maailman makuja miellyttävällä pehmeydellään ja laajalla, rikkaalla ja pitkäkestoisella maullaan. Pullo, joka loistaa pöydässä punaisen lihan haudutusten tai hitaasti kypsennettyjen ruokien kanssa. Ihanteellinen nautittavaksi pastissada de caval:n kanssa, suuren veronalaisen keittiön perinteinen ruokalaji.
Tämä Amarone Classico syntyy Valpolicella Classican sydämessä, historiallisella alueella, jolla on vanhin viininviljelyyn liittyvä perinne. Tommasin perheellä on yhteensä yli 200 hehtaaria tässä upeassa kukkulamaastossa, joka ulottuu luoteeseen Veronasta, Garda-järvelle. Amarone valmistetaan alueella perinteisesti viljellyistä punaisista rypäleistä: Corvina, Corvinone, Rondinella ja Oseleta, jotka tulevat yrityksen arvostetuista cruista La Groletta ja Conca d’Oro. Sadonkorjuun jälkeen parhaat rypäleet kuivataan erityisissä hedelmätaloissa noin 3 kuukautta, jotta sokerit ja aromit tiivistyvät. käyminen tapahtuu tammitynnyreissä, kestäen noin 5 päivää. Viini kypsyy sitten vähintään 30 kuukautta suurissa Slavonian tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä muutaman kuukauden pullossa ennen kaupallistamista.
Tommasin Amarone della Valpolicella Classico on keskittynyt ja voimakas punaviini, joka ilmentää alueen suurta perinnettä kuivatuista rypäleistä valmistettujen viinien tuotannossa. Se on etiketti, joka on uskollinen vanhalle käytännölle käyttää kypsymisessä suuria tynnyreitä, jotka eivät ole liian invasiivisia ja ilman liiallisia puun aromeja. Lasissa se esittelee intensiivisen ja lähes tumman rubiininpunaisen värin. Tuoksussa se ilmaisee kypsän hedelmän, konjakki-kirsikoiden, suklaan, kevyesti paahdettujen nuottien, grafiitin ja balsamisten vivahteiden aromeja. Maku on lämpimä, laaja ja monimutkainen, aromikkaasti runsas ja syvä maku sekä kestävä, harmoninen ja tasapainoinen loppu.