Amarone 'Campo dei Gigli' Tenuta Sant'Antonio 2018
Amarone "Campo dei Gigli" on yksi Tenuta Sant’Antonio viinien edustavimmista. Se syntyy paikallisten rypäleiden sekoituksesta, kypsytettynä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tuoksut nenässä viittaavat punaisiin hedelmiin, lakritsiin, mustapippuriin ja suklaaseen. Maku on täyteläinen, elegantti, tasapainoinen ja syvän mineraalinen.
'Campo dei Gigli' Amarone on Tenuta Sant'Antonio -tilan tärkein etiketti, joka on halunnut tiivistää pullolliseen parhaiten valittujen rypäleiden erinomaisuuden, huolellisella valintaprosessilla ja viininvalmistuksen ja kypsyttämisen yksityiskohtaisella hoidolla, ainoana tavoitteena saavuttaa maksimaalinen laatu. Rikkaus, monimutkaisuus ja syvyys aromaattinen ovat viinin vahvuuksia, joka on jo muuttunut Veneton lähettilääksi ympäri maailmaa. Huolimatta vaikuttavasta rakenteesta, se ei luovu eleganssista, mikä mahdollistaa sen yhdistämisen pöydässä naudanlihan haudutusten, haudutettujen tai riistaruokien kanssa.
'Campo dei Gigli' on Tenuta Sant'Antonio Amarone, joka on syntynyt korostamaan tilan parhaita palstoja. Corvina-, Corvinone-, Rondinella-, Croatina- ja Oseleta-viinitarhojen ikä on yli 40 vuotta ja ne on viljelty veronalaisessa pergolassa Monti Garbi -alueella, Mezzane di Sotto -kunnassa, noin 300 metrin korkeudella merenpinnasta. Maaperä on pääasiassa kalkkikivistä, ja siinä on savi- ja hiekkaosuuksia, jotka ovat erittäin sopivia alueen alkuperäislajikkeille.punaisia rypäleitä alueelta. Rypäleet valitaan ensin viinitarhassa, sadonkorjuun aikana, ja sitten ne valitaan uudelleen ennen kuin ne laitetaan kuivumaan muutamaksi kuukaudeksi erityisiin hedelmähuoneisiin. Puristus on erittäin pehmeää, ja siitä saadaan vain kukkamostoa, joka käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, ja sekoittuu kuorien kanssa muutaman viikon ajan. Viini kypsyy uusissa tonneau-astioissa kolmen vuoden ajan.
Tenuta Sant'Antonion 'Campo dei Gigli' Amarone on upea versio Valpolicellan suuresta punaviinistä, joka tarjoaa korkealaatuisen makuelämyksen. Se esittäytyy tumman rubiininpunaisena, jossa on kevyitä granaatinhehkuisia heijastuksia, tiheä ja lähes läpinäkymätön. Tuoksu hurmaa voimakkailla ja rikkaita aromeilla, jotka vaihtelevat kypsästä kirsikasta, marjasekoitushillosta, amarena-hedelmistä ja kuivatuista luumuista, rikastettuna pehmeiden mausteiden, vaniljan, kanelin, lakritsijuuren, tumman suklaan, sikarilaatikon ja jalopuiden vivahteilla. Voimakas, lämmin ja rakenteellinen, sillä on samettinen tanniinirakenne ja syvä ja monimutkainen maku, joka tarjoaa harmonisen ja hyvin kestävän lopun.harmoninen ja hyvin kestävä.