'Amacos' De Sanctis 2024

Frascati "Amacos" on aromaattinen valkoviini, jossa on miellyttävä rakenne. Kiitos De Sanctis -viinitilan valitsemasta puuikästä sekä täysin luomuprosessista, joka tuo esiin erityisen runsaat aromit ja maut. Etiketti, jonka kanssa voi aina olla varma, ja joka osoittaa myös mielenkiintoista kypsymispotentiaalia, kuten tämä 2014 vuosikerta, joka on edelleen täynnä iloa ja elämää lasissa.

Tämä Frascati "Amacos" syntyy sekoituksesta, jossa Malvasia di Candia hallitsee – se on 90 % lopullisesta sekoituksesta – ja ripaus Trebbianoa. Näiden lajikkeiden viinitarhojen ikä vaihtelee 35 ja 40 vuoden välillä, ja ne kasvavat pääasiassa vulkaanisessa maaperässä, joka on rikas mineraalijäämistä. Viinitarhoja hoitaa De Sanctis -viinitila biologisin käytännöin, jotka pyrkivät vähentämään tuotannon ympäristövaikutuksia. Mehu käy spontaanisti alkuperäisten hiivojen ansiosta teräksisissä astioissa, hallitussa lämpötilassa. Ei lisätä sulfiitteja, ja viini kypsyy puoli vuotta barrique-tynnyreissä, ennen kuin se pullotetaan.lopulta pullotettu.

Amacos on Frascati, joka esittelee itsensä voimakkaan oljenkeltaisen värin kanssa, jossa on näkyviä kultaisia sävyjä kynnen kohdalla. Nenässä tuntuu aromaattinen profiili, joka perustuu kukkaisiin ja hedelmäisiin nuotteihin, joita rikastaa kevyt hunajan vivahde. Maku on erinomainen, tiivis, ja suuhun virtaa täydellisessä tasapainossa; päättyy erinomaisella pitkäkestoisuudella. Etiketti, joka sopii hyvin erilaisiin resepteihin ja ainesosiin, jotka luonnehtivat aperitiiviaikaa: aina käden ulottuvilla!