Altrovino Duemani 2019

Duemani Altrovino on valloittava ja kiehtova Välimeren puristus, sekä punaviini, joka on varustettu luokalla ja persoonallisuudella. Tämä Duemani-viinitilan etiketti voisi olla omistettu kansainvälisille rypälelajikkeille, joita on istutettu Italiaan ja joita syytetään persoonattomien ja yhdenmukaisten ilmaisujen luomisesta, mutta jotka todellisuudessa pystyvät lukemaan joitakin alueita suurella hienoudella ja uskottavuudella. Duemani-viinitila syntyy yhteisten tavoitteiden ja täydellisen projektin jakamisen kautta, sillä Luca ja Elena ovat kumppaneita ei vain viinitarhassa vaan myös jokapäiväisessä elämässä. Taustana on Toscanan rannikko, jossa Elena ja Luca viljelevät Cabernet Francia, Syrahia ja Merlota biodynaamisten periaatteiden mukaan, korostaen niiden voimakasta ilmaisua. Supertuscan-idea, joka on tietenkin alueen logiikassa, tulkitaan kuitenkin ilman ylimääräisiä rakenteita tai turhia koristeita, sellaisina pullotettuina esimerkkeinä, jotka pystyvät myös haastamaan ajan ansiokkaasti.

Punaviini Altrovino on saatu aikaan tasapainoisesta Cabernet Francin ja Merlotin sekoituksesta, viinitarhoista, jotka on kasvatettu guyot-tyylillä savisilla mailla. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, ei käytetä mitään kemiallisia tai synteettisiä aineita, vaan omaksutaan steinerilainen biodynaamisuus ja autetaan vain kuparilla, rikkijauheella ja luonnollisilla valmisteilla. Kellariin siirryttäessä jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä ja kontrolloidulla lämpötilalla tapahtuvalla uuttamisella betonitankeissa ja kypsytetään 8-10 kuukautta suurissa tynnyreissä ja tonneauxeissa. Neste pullotetaan ilman selkeytyksiä tai suodatuksia.

käytä mitään kemiallisia tai synteettisiä aineita, omaksuen steinerilaisen biodynaamisuuden ja auttaen vain kuparilla, rikkijauheella ja luonnollisilla valmisteilla. Kellariin siirryttäessä jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä ja kontrolloidulla lämpötilalla tapahtuvalla uuttamisella betonitankeissa ja kypsytetään 8-10 kuukautta suurissa tynnyreissä ja tonneauxeissa. Neste pullotetaan ilman selkeytyksiä tai suodatuksia.

Viini Altrovino esittäytyy lasissa intensiivisen ja eloisan rubiininvärisenä. Suuressa hengityksessä ja laajuudessa, joka vie välittömästi Välimeren kasvillisuuteen, kypsään luumuun, mustapippuriin ja friggitelloon, palauttaen vaihtelevaa ja syvää profiilia. Maistaminen on aineellista, samettihansikas, joka ottaa vallan suusta tyydyttäen sitä ja samalla virkistäen sitä balsamilla ja oikealla määrällä raikkautta. Ylellinen.