Alta Langa Rosé Riserva Pas Dosé 'Zero de Saignée' Enrico Serafino 2018
include_for_dsa_campaign_promo
Alta Langa Rosé Riserva Spumante Pas Dosé "Zero de Saignée" Enrico Serafinolta on monimutkainen ja rakenteellinen viini, joka edustaa tämän viinitilan erinomaisuutta. Sen valmistamiseen käytetään käsin valittuja puhtaita Pinot Noir -rypäleitä, jotka kypsyvät omilla hiivoillaan 60 kuukautta. Väri on hennon vaaleanpunainen, jossa on voimakkaita sipulin kuoren vivahteita, kuplinta on hienoa ja kestävää, vapautuvat aromit muistuttavat pieniä punamarjoja, tuoreita niittykukkia ja leivänkuorta. Makua on runsas, pehmeä, mineraalinen, pitkä ja suolainen jälkimaku.
Enrico Serafinon L’Alta Langa Rosé Riserva Pas Dosé "Zero de Saignée" on korkealaatuinen Metodo Classico -viini, joka kuuluu Piemonten alueen parhaisiin etiketteihin. Alta Langan alue on osoittautunut erityisen suotuisaksi Pinot Noir -rypäleiden viljelylle, ilmaston ja maaperän ansiosta, ja se tuottaa korkealaatuisia viinejä. Juuri rypäleiden tasapaino ja aromien runsaus mahdollistavat intensiivisen ja harmonisen nolladosoinnin, joka yhdistää hedelmäiset pehmeydet kirkkaaseen raikkauteen. Tämä etiketti on puristeille, jotka rakastavat syvää ja pystysuoraa makua.
"Zero de Saignée" on Enrico Serafinon Alta Langa Rosé Riserva Pas Dosé, joka on valmistettu noin 25-vuotiaista Pinot Noir -rypäleistä, jotka tulevat Loazzolon, Vesimen ja Bubbion alueilta, 450-550 metrin korkeudelta merenpinnasta, kalkki-savi-maaperällä, joka on erityisen sopiva Burgundin suurille rypäleille. Sadonkorjuun jälkeen parhaat tertut puristetaan hellävaraisesti lyhyellä kontaktilla kuorien kanssa, ja viini käy valkoisena teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa.valkoisena kontrolloidussa lämpötilassa. Kuuden kuukauden kypsymisen jälkeen hienoissa sakkoissa, säännöllisellä bâtonnage-tekniikalla, perusviinit sekoitetaan lopullisen cuvée:n luomiseksi. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Metodo Classico -menetelmällä, ja pullot lepäävät sur lattes -menetelmällä vähintään 60 kuukautta ennen dégorgementia.
Rosé Riserva Pas Dosé "Zero de Saignée" on Enrico Serafinon Alta Langa, jolla on tiukka profiili, ja se on valmistettu ilman mitään myönnytyksiä makeille, runsaille annoksille. Juuri näiden erityisten ominaisuuksiensa vuoksi se on täydellinen nautittavaksi koko aterian ajan, esimerkiksi katkarapurisoton, äyriäisruokien, lohiviipaleen, herkän vaalean lihan tai yksinkertaisesti leikkelelautanen kanssa. Näkyvissä se on kauniin vaaleanpunainen, kirkas ja säihkeä, erittäin hienolla ja kestävällä kuplatuksella. Tuoksu on herkkä ja muistuttaa vadelmaa, punaista curranttia, sitrushedelmien kuorta, metsämansikoita, hienovaraisia kukkaisia sävyjä ja leipäkuoren vivahteita. Maku on hyvä rakenne, intensiivisiä ja elegantteja aromeja, jotka seuraavat toisiaan.harmonisesti ja johtavat kuivaan, raikkaaseen ja suolaiseen loppuun.