Alta Langa Rosé Brut Riserva 'Contessa Rosa' Fontanafredda 2019
Alta Langa Rosé Brut Riserva "Contessa Rosa" Fontanafredda-viinitilalta on raikas ja tyylikäs kuohuva, joka sopii täydellisesti raakojen kalojen ja vihannesten kanssa tarjoiltavien ruokien seuraksi. Se valmistetaan huolellisesti valitusta Pinot Noir- ja Chardonnay-sekoituksesta ja kypsytetään hiivojen kanssa 48 kuukautta. Vaaleanpunainen väri valaisee lasia ja tuo mukanaan hienot ja kestävä kuplat. Nenää tulvii kukkaisia ja sitruksisia aromeja, kun taas maku nauttii hienosta mutta pitkästä suupalasta.
Alta Langa Rosé Brut Riserva 'Contessa Rosa' Fontanafredda on historiallinen piemontelainen tuotemerkki, joka on klassinen kuohuviini, joka erottuu hedelmäisestä ja kukkaisesta aromiprofiilistaan. Tämä pullo on omistettu kreivitär Rosa Vercellanalle, joka tunnetaan Piemonteissa nimellä “la Bela Rosin”, rakastajana ja myöhemmin Savoyn kuningas Vittorio Emanuele II:n morganattisena vaimona. Hän myönsi hänelle kreivittären arvot Mirafiorin ja Fontanafreddan kreivittärenä, alueella, joka kuuluu Serralunga d'Alban kunnalle, jossa sijaitsee samanniminen viinitila, joka oli kuninkaan metsästysmaja.
Fontanafredda Alta Langa Brut Rosé Riserva ‘Contessa Rosa’ koostuu Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleiden sekoituksesta, joita viljellään Langa Albese- ja Astigiana-alueilla valkoisella savella, hiekalla ja kalkkikivimalmilla. Korkeudet vaihtelevat 400 ja 650 metrin välillä merenpinnan yläpuolella, ja suunta on etelä ja lounas. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun alussa, ja Pinot Noir -rypäleet jäähdytetään ja altistetaan 12-13 tunnin kuorimaceroinnille. Seuraava käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa ja samoissa säiliöissä viini kypsyy muutaman kuukauden hienoilla hiivoilla ennen pullotusta ja kuohuvan valmistamista klassisen menetelmän mukaan. Hiivojen kypsyminen lasissa kestää 60 kuukautta, jonka jälkeen siirrytään korkin poistamiseen ja täyttämiseen annostelusiirapilla, joka sisältää muutaman tipan Baroloa 1967.
‘Contessa Rosa’ Alta Langa Rosé Brut Riserva Fontanafreddalta on eloisa vaaleanpunainen väri, jossa on hieno ja kestävä kuplinta. Hienot ja monimuotoiset granaattiomenan ja appelsiinikukkien vivahteet määrittelevät tuoksumaailman, yhdistettynä laventelin ja ruusun aromeihin. Elegantti ja eloisa maku, raikkaalla kehityksellä, joka päättyy mineraalisiin ja sitrushedelmäisiin tuntemuksiin.