Alta Langa Rosé Brut Elém 2020
Spumante Alta Langa Rosé Brut Elémiltä on Klassinen menetelmä, jossa on suurta hienostuneisuutta ja raikkautta, valmistettu puhtaista Pinot Noir -rypäleistä ja kypsytetty hiivojen kanssa vähintään 30 kuukautta. Se vapauttaa herkkiä nuotteja viherherukasta, mansikasta, ruusunmarjasta ja granaattiomenasta, ja vakuuttaa maussa hienostuneella ja syvällä profiililla, jota leimaa raikas ja mineraalinen jännitys.
Tuottaja Elém, joka kuuluu Martini-veljeksille, esittelee Alta Langa Rosé Brutinsa, elegantti ja virkistävä kuohujuoma. Piemontelainen suojattu alkuperämerkintä "Alta Langa" on varattu Klassisen menetelmän kuohuviineille, joita valmistetaan Alessandrian, Astin ja Cuneon maakuntien välisellä kukkulavyöhykkeellä. Sääntöjen mukaan tuotannossa käytettävien rypälelajikkeiden on oltava vähintään 90 % Chardonnayta ja/tai Pinot Noir -lajiketta, johon voi liittyä enintään 10 % muita ei-aromaattisia rypäleitä, jotka soveltuvat viljeltäväksi alueella.
Elémin Alta Langa Special Edition Rosé Brut valmistetaan pelkästään Pinot Noir -rypäleistä, jotka kerätään hieman aikaisemmin alkoholipitoisuuden rajoittamiseksi ja rypäleiden luonnollisen hapokkuuden säilyttämiseksi. Kun rypäleet ovat kellarissa, ne käyvät läpi lyhyen kylmäkuorimisen ja puristetaan sitten hellävaraisesti, jolloin saatu mehu käy alkoholikäymisen teräksessä. Kuohuviinipohja pullotetaan myöhemmin ja lisätään tirage-siirappia toista käymistä varten Klassisen menetelmän mukaisesti.Klassinen. Hiivasäilytysaika kestää 30 kuukautta ennen pullottamista ja täyttämistä.
Klassinen menetelmä Alta Langa Brut Special Edition Rosé Elém:llä on vaaleanpunainen sävy, jossa on hieno ja kestävä kuplinta. Tuoksussa on raikkaita ja elegantteja nuotteja granaattiomenasta, vaaleasta greipistä ja marjoista, kuten viherherukoista ja mansikoista, jotka kohtaavat kukkaistuoksuja. Herkkä ja hienostunut maussa, hieno kuplinta yhdistyy miellyttävään raikkauteen ja erinomaiseen mineraalisuuteen. Rosé-kuohuviini, joka sopii aperitiiveihin seurassa tai meren entrée -ruokien kanssa.