Alta Langa Rosé Brut Elém 2018
Spumante Alta Langa Rosé Brut Elémiltä on Klassinen menetelmä, joka on hienostunut ja raikas, valmistettu puhtaista Pinot Noir -rypäleistä ja kypsytetty hiivoilla vähintään 30 kuukautta. Se vapauttaa herkkiä nuotteja karhunvatukasta, mansikasta, villiruususta ja granaattiomenasta, ja vakuuttaa maussa hienostuneella ja syvällä profiililla, jota leimaa raikas ja mineraalinen jännitys.
Tuottaja Elém, joka kuuluu Martini-veljeksille, esittelee Alta Langa Rosé Brutinsa, elegantti ja raikas kuohuviini. Piemonte-alueen suojattu alkuperänimitys "Alta Langa" on varattu Klassisen menetelmän kuohuviineille, joita valmistetaan Alessandrian, Astin ja Cuneon maakuntien välisellä kukkulavyöhykkeellä. Sääntöjen mukaan tuotannossa käytettävien rypälelajikkeiden on oltava vähintään 90 % Chardonnayta ja/tai Pinot Noir -lajiketta, johon voidaan lisätä enintään 10 % muita ei-aromaattisia rypäleitä, jotka soveltuvat viljeltäväksi alueella.
Elémin Alta Langa Special Edition Rosé Brut valmistetaan pelkästään Pinot Noir -rypäleistä, jotka korjataan hieman aikaisemmin alkoholipitoisuuden rajoittamiseksi ja rypäleiden luonnollisen happamuuden säilyttämiseksi. Kun rypäleet saapuvat kellariin, ne käyvät läpi lyhyen kylmän kuorimaceroinnin ja puristetaan sitten hellävaraisesti, jolloin saatu mehu käy alkoholikäymisen teräksessä. Kuohuviinipohja pullotetaan myöhemmin ja lisätään tirage-siirappia toista käymistä varten Klassisen menetelmän mukaan.Klassinen. Hiivasäilytysaika kestää 30 kuukautta ennen pullottamista ja sen jälkeistä täyttämistä.
Elémin Metodo Classico Alta Langa Brut Special Edition Rosé on vaaleanpunainen sävy, jossa on hieno ja kestävä kuplinta. Tuoksussa on raikkaita ja elegantteja nuotteja granaatista, vaaleasta greipistä ja marjoista, kuten viherherukoista ja mansikoista, jotka kohtaavat kukkaisia aromeja. Hienostunut ja hienovarainen maussa, hieno kuplinta yhdistyy miellyttävään raikkauteen ja erinomaiseen mineraalisuuteen. Rosé-kuohuviini, joka sopii aperitiiveihin seurassa tai meren entrée -ruokien kanssa.