Alta Langa Pas Dosè Rizzi 2021
Alta Langa Pas Dosè Rizziltä on klassisella menetelmällä valmistettu kuohuviini Chardonnay- ja Pinot Nero -rypäleistä, joka esittelee elegantin intensiivisen kultaisen oljenkeltaisen värin, hienolla ja kestävällä kuohunnalla. Tuoksussa on greipin ja mangon nuotteja, kuivattua aprikoosia ja kukkia, kun taas maku on täyteläinen ja kirkas, erinomaista raikkautta ja laajaa mineraalisuutta.
Alta Langa Pas Dosè Rizzi on miellyttävä vaihtoehto Rizzin tuotevalikoimassa, joka keskittyy enimmäkseen punaviineihin. Kuitenkin viinitila, joka on aina ollut syvästi sidoksissa piemontelaiseen Langhe-alueeseen, ei ole voinut olla esittelemättä tätä kuohuviiniä, joka kuuluu äskettäin perustettuun alueelliseen DOCG:hen, tulkiten tyypillistä suun täyttävää laajentumista, jota tällä alueella syntyneet viinit tarjoavat, pirteällä ja kauniilla raikkaudella. Miellyttävä etiketti, joka on kiinnostava niille, jotka rakastavat klassisia menetelmiä mutta haluavat samalla kokeilla jotain uutta.
Tämä Spumante Alta Langa Pas Dosè luodaan Rizzin viinitilalla Chardonnay-rypäleestä, johon lisätään 15 % Pinot Noir -rypälettä. Nämä kaksi kansainvälistä lajiketta kasvatetaan guyot-järjestelmän mukaan merenpinnan yläpuolella korkeudella, joka vaihtelee 270 ja 430 metrin välillä. Olemme terroirissa, jota luonnehtii savi- ja kalkkikivipohja. Pehmeän puristuksen jälkeen mehu käy kontrolloidussa lämpötilassa teräksessä, ja käy sitten pullossa klassisten menetelmien mukaan.tuotannollisista klassisen menetelmän mukaisesti. Kuohuviini kypsyy hiivoilla pullossa 48 kuukautta, minkä jälkeen se on tyhjennettävä ja pullotettava ilman sokerin lisäystä.
Alta Langa Spumante Pas Dosè Rizzi paljastaa silmälle keskittyneen kultakeltaisen värin, jota läpäisee ohut ja erinomaisesti kestävä kupla. Tuoksu on laaja, rakennettu sitrushedelmien ja hedelmien nuoteista, jotka sitten siirtyvät kukkaisempaan vivahteeseen. Suussa se on hyvän rakenteen omaava, intensiivinen miellyttävän pyöreyden ansiosta, mikä korostaa hyvää raikkautta ja mineraalisuutta. Etiketti, joka sopii täydellisesti eleganttiin aperitiiviin, ehkä vieraiden seurassa.