Alta Langa 'Leonardo' Principiano 2020
Alta Langa "Leonardo" Principianolta on energinen ja elinvoimainen klassisen menetelmän kuohuviini, joka on valmistettu SoloUva-menetelmällä, eli ilman ulkoisia sokereita pullotuksessa, ja kypsytetty 30 kuukautta hiivojen päällä pullossa. Se tarjoaa erittäin raikkaan, jännittyneen, terävän ja mineraalisen maistamisen, joka on erittäin ilmeikäs.
Alta Langa "Leonardo" Principianolta on vuosikertaviini, joka on valmistettu Pinot Noirista ja Chardonnaysta käyttäen Klassista menetelmää. Cuvée on erityinen, koska se on valmistettu SoloUva-menetelmällä. Tiraggio tehdään saman viinin mehulla ilman ulkoisten sokerien käyttöä, jotta säilytetään rypäleen puhtaus ja täydellinen eheys. Tämä etiketti ilmentää alueen kuohuviinien ominaisuuksia, ja siinä on suuri mineraalinen raikkaus, hienostunutta ja eleganttia hedelmää, joka on erittäin miellyttävä maultaan.
Klassinen menetelmä Alta Langa "Leonardo" on vuosikertakuohuviini, jota tuottaa piemontelainen viinitila, joka on säilyttänyt käsityöläisluonteen. Ferdinando Principiano on nuori viininviljelijä, joka on perinyt perhetilan ja päättänyt muutamassa vuodessa ohjata tuotannon kohti aitoja, aitoja viinejä, jotka kertovat alueen perinteestä. Tähän visioon kuuluu rypäleiden jalkapohjalla murskaaminen, alkuperäisten hiivojen käyttö, SoloUva-menetelmä ja paluu suuriin Slavonian tammitynnyreihin barriquejen sijaan. Valinta, joka on antanut viinille tarkasti määritellyn luonteen.erittäin tarkka viinitilalle, joka on tunnettu harrastajien keskuudessa juuri tämän äärimmäisen tiukan ja rypäleitä sekä aluetta kunnioittavan lähestymistavan vuoksi, mikä johtaa erittäin tyypillisiin viineihin.
Alta Langa "Leonardo" -kuohuviini Principiano-viinitilalta on kaunis versio Klassista menetelmää, ja se on nimitys, joka herättää yhä enemmän huomiota harrastajien keskuudessa, ja sillä on ehdottoman arvokkaita etikettejä. Alta Langan alue, kiitos sen suotuisien maaperien ja viileän, tuulisen ilmaston, on täydellinen Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleiden viljelyyn kuohuviiniksi. Viinit sijaitsevat Serravalle Langhe -alueella noin 750 metriä merenpinnan yläpuolella. Pehmeän puristuksen jälkeen mehu käy alkuperäisten hiivojen kanssa. Perusviinit kypsyvät muutaman kuukauden ennen cuvée:n luomista. Toisen käymisen tapahtuu pullossa, käyttäen tiraggioon samoista rypäleistä saatua mehua, kun taas hiivojen päällä kypsyminen kestää vähintään 30 kuukautta. Lasissa se esittäytyy intensiivisen vaaleankeltaisena, ohuella ja jatkuvalla kuplinnalla. Bouqueti ilmaisee sitrushedelmäisiä nuotteja, kukkaisia vivahteita, valkoisen hedelmän aromeja ja leipäkuoren vivahteita. Maistaminen on jännittävä, jossa on kuiva ja syvä keskiosa, joka ennakoi elävää raikkautta loppua. Etiketti, joka esittelee itsensä erinomaisena vaihtoehtona tunnetuimmille kuohuviineille, ilman pelkoa vertailusta.