Alta Langa Extra Brut 'Millesimato' Magnum Marcalberto 2021
Marcalberton Spumante Magnum Millesimato on elegantti ja intensiivinen ilmentymä Langhe astigiane -alueelta, valmistettu tammitynnyreissä toisen käymisen kanssa pullossa ja kypsytetty 42 kuukautta ennen pullotusta. Se esittelee kultaisen värin ja hedelmäisiä sekä paahteisia aromeja, hiivoja, hasselpähkinöitä ja tuoretta leipää. Maistaminen paljastaa dynaamisuuden, raikkauden, elinvoiman ja suuren tasapainon. Magnum-koko suurille tapahtumille!
Alta Langa Millesimato Magnum Extra Brut -kuohuviini, joka on peräisin piemontelaiselta Marcalberto-tilalta, syntyy Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleiden kohtaamisesta, ja se on arvokas ilmentymä yhdestä vuosikerrasta. Marcalberto-viinitalo on tuottanut korkealaatuisia kuohuviinejä vuodesta 1996, jolloin tila perustettiin, ja se on saanut inspiraationsa suurista samppanjoista. Tämän Klassisen menetelmän korkeaa tasoa määrittää muun muassa “Marmonnier” Coquard -puristimen käyttö, jota käytetään nimenomaan Champagne-alueella rypäleiden hellävaraiseen puristamiseen, sekä taitava puun käyttö, joka on olennaista kuohuviinin ilmaisun korostamiseksi.
Millesimato Extra Brut Alta Langa Marcalberto Magnum -muodossa syntyy Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleiden sekoituksesta, jotka on kasvatettu maaperällä, jossa on runsaasti savikiveä ja kalkkia. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu elokuun viimeisellä viikolla, rypäleet käyvät läpi erillisen pehmeän puristuksen ja alkoholikäymisen ilman kosketusta kuorien kanssa. Perusviinin kypsyminen kestää noin 7 kuukautta ja se tapahtuu käytetyissä tammitynnyreissä, ja batonnage.viikoittain. Tänä aikana pullotetaan kuohuviini Klassisen menetelmän mukaan, ja se kypsyy vähintään 36 kuukautta hiivoilla ennen pullottamista ja lopullista annostelua Extra Brutina, 3,5 g/l jäännösokerilla. Koko prosessi ei sisällä kirkastamista tai suodatusta.
Magnum Marcalberto Klassinen menetelmä Alta Langa Extra Brut Millesimato on intensiivisen vaaleankeltainen kultaisilla vivahteilla, ja siinä on hieno ja kestävä kuohunta. Tuoksu paljastaa houkuttelevia keltaisen hedelmän, hunajan, paahdettujen pähkinöiden ja tuoreen leivän nuotteja. Rakenteellinen, kuiva ja ympäröivä maku, miellyttävän raikkauden ansiosta, tuo eloisuutta edistymiseen tasapainottaen kuplien kermaista pehmeyttä.