Alta Langa Extra Brut Ettore Germano 2021
Alta Langa Extra Brut Ettore Germanolta on vuosikertakuohuviini, joka kypsyy yli 30 kuukautta hiivojen kanssa ja esittelee intensiivisen vaaleankeltaisen värin sekä hienot ja kestävät kuplat. Tuoksussa avautuu leipäkuoren ja hiivan, kuivattujen hedelmien ja karvaiden mantelien aromeja, joita täydentää suolaisuuden vivahde. Maku on kermainen ja siinä on hyvä suolainen jälkimaku
Alta Langa Extra Brut Ettore Germano on tulos suuren Barolo-nimen Serralunga d'Alban toiveesta, joka haluaa kokeilla myös Klassista menetelmää. Langhe-alueen eteläpuoli, kohti Appennino Ligure -vuorten ensimmäisiä kohoamisia, on erityisen soveltuva erinomaisille kuohuviinipohjille Klassista menetelmää varten. Cuvée sisältää enemmistön Pinot Noir -rypäleistä, jotka antavat rakennetta ja voimaa, sekä osan Chardonnay-rypäleistä, jotka tuovat kukkaisen ja hedelmäisen eleganssin, joka on tyypillistä tälle lajikkeelle. Tulos on erinomaisen tason vuosikerta, joka yllättää hienostuneella aromirikkaudellaan ja raikkaalla ja suolaisella profiililla. Se on täydellinen pullo nautittavaksi koko aterian ajan.
Extra Brut Alta Langa valmistetaan erittäin tunnetussa viinitilassa Langhe-alueella, joka on yksi Serralunga d'Alban upean alueen ja sen tunnetuimpien cru-alueiden parhaista tulkitsijoista. Chardonnay- ja Pinot Noir -viinitarhat viljellään noin 550 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella itään päin. Erittäin viileä ilmasto ja pääasiassa kalkkipitoiset, runsaasti luustoa sisältävät maaperät ovat ihanteellisia kahdelle ranskalaiselle lajikkeelle, jotka ovat pääosassa.Samppanja. Kahden rypälelajikkeen rypäleet käydään erikseen, pehmeällä puristuksella ja matalassa lämpötilassa. Muutaman kuukauden hienojakoisessa hiivassa kypsymisen jälkeen perusviinit sekoitetaan cuvée:n luomiseksi, joka käy uudelleen pullossa Klassisen menetelmän mukaan, ja hiivalla on oltava vähintään 30 kuukauden lepo ennen dégorgementia. Pullot täytetään samalla peruskuohuviinillä, ilman lisättyä liqueur d’expeditionia.
Ettore Germanon Alta Langa Extra Brut on etiketti, joka voi kilpailla pelotta muiden paljon tunnetumpien italialaisten nimitysten parhaita pulloja vastaan, jotka on omistettu vain Klassisen menetelmän tuotannolle. Se on vuosikerta, jossa on suuri ilmaisun puhtaus, joka tuo lasiin täydellisen synnin korkealaatuisten rypäleiden ja Alta Langan terroirin välillä. Sen vaaleankeltainen väri on läpäissyt hyvin hienon ja kestävän kuplinnan, ja siinä on monimutkaisia aromeja, jotka vaihtelevat kukkaisten vivahteiden, leipäkuoren nuottien, kypsän hedelmän ja kuivatun hedelmän välillä. Intensiivinen ja hyvässä rakenteessa, se valloittaa kielen pitkällä ja syvällä siemauksella, joka korostaa sen gastronomista kutsumusta. Kokeiltavaksi kaikille rakastajilleClassic-menetelmän.