Alta Langa Brut 'Limited Edition' Fontanafredda
Fontanafreddan Alta Langa Brut 'Limited Edition' on raikas kuohuviini Piemontesta, joka on valmistettu Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleistä ja kypsytetty vähintään 30 kuukautta pullossa hiivojen päällä. Sen hieno ja pehmeä kuplinta on miellyttävän suolainen lopussa, ja nenässä erottuvat greipin sitrushedelmät, kukkaiset nuotit, keltainen persikka ja basilika. Sujuva ja monikäyttöinen kupliva juoma, jota voi nauttia aperitiivina tai koko aterian aikana.
Alta Langa ‘Limited Edition’ Brut -kuohuviini tunnetulta langarola Fontanafredda -tuottajalta on erinomainen tasapaino ja miellyttävyys -kuohuviini, joka on syntynyt tilan vakiintuneen kokemuksen tuloksena. Serralunga d’Alban historiallisessa viinitarhassa, jonka virallinen syntyvuosi on 1858, jolloin kuningas Vittorio Emanuele II hankki tilan rakkaalleen Rosa Vercellanalle lahjaksi, on oltava valikoima arvokkaita Alta Langa -viinejä. Tämä spumanti Metodo Classico -nimitys syntyi virallisesti DOC:na vuonna 2002 ja vakiinnutti nopeasti asemansa Italian kuohuviinimaailmassa, saavuttaen DOCG-tunnustuksen vuonna 2011.
‘Limited Edition’ Fontanafredda Alta Langa Brut syntyy Pinot Nero- ja Chardonnay-rypäleiden sekoituksesta, jotka on viljelty 250-500 metrin korkeudella merenpinnasta valkoisten savien ja kalkkikivihiekkojen kerrosten seassa. Käsin kerätyt rypäleet puristetaan pehmeästi ja suoraan, ja näin saatu mehu käynnistetään alkoholikäymiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä alhaisessa
lämpötilassa. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen hienoissa sakkoissa kuohuviinipohja pullotetaan kuohumisen aikaansaamiseksi Metodo Classico -menetelmällä, ja hiivojen kypsyminen pullossa kestää noin 30 kuukautta ennen pullottamista ja seuraavaa Brut-annostelua.Alta Langa Brut Fontanafredda ‘Limited Edition’ -viinillä on vaaleankeltaisen värin vihreitä heijastuksia, hieno ja kestävä kuplinta. Tuoksussa on herkullisia keltaisen hedelmän ja hunajan aistimuksia, jotka kohtaavat greipin sitrushedelmät ja basilikan vivahteet sekä hentoa leipomisen muistoa. Suuhun astuminen on pehmeä ja sujuva, ja pian se herää eloisalla raikkaudella ja miellyttävän suolaisella jälkimaulla.