Aligoté Fanny Sabre 2023

Fanny Sabren Aligoté on valkoviini, joka on valmistettu Pommardin village:n alueelta, Burgundin pohjoisosasta kerätyistä rypäleistä. Tämä viinirypälelajike on ollut tällä alueella jo 1600-luvulta lähtien, mutta se on pitkään jäänyt tunnetumman Chardonnayn varjoon, vaikka se pystyy tuottamaan yhtä mielenkiintoisia viinejä. Tuoksuprofiilissa on hedelmien ja valkoisten kukkien vivahteita, voimakkaita suolaisia nuotteja, maitomaisia vivahteita lopussa, joita seuraavat paahteiset vivahteet. Maku on voimakas ja paljastaa elinvoimaisen raikkauden, joka on tyypillistä tälle viinirypälelajikkeelle, ja siinä on pitkä suolainen jälkimaku. Täydellinen yhdistettäväksi kampasimpukoiden tartarin kanssa, sitruunankuoren ja oliiviöljyn kera.