Alicante 'Ciatu' Cantine Barbera 2021
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Epätavalliset rypälelajikkeetCantine Barberan Alicante “Ciàtu” on intensiivinen ja Välimerellinen punaviini, joka on osittain varjoisa, kypsytetty 6 kuukautta suurissa Slavonian tammitynnyreissä. Sen aromiprofiili on syvä ja jyrkkä, metsän ja hedelmien vivahteilla, yhdistettynä miellyttäviin suolaisiin sävyihin. Suuhun se on täyteläinen, pyöreä, mehukas ja pitkäkestoinen
Alicante "Ciàtu" Cantine Barbera on intensiivinen ja Välimerellinen punaviini, joka syntyy vain muutaman askeleen päässä merestä, Menfin tilalla. Tämä viini on valmistettu muinaisesta, jaloista perinteistä tunnetusta rypälelajikkeesta, joka on säilynyt vain muutamissa viinitarhoissa koko Sisiliassa. Se on viini, jolla on vahva alueellinen leima, joka, kiitos raaka-aineen erittäin kunnioittavaan valmistukseen, tuo esiin lajikeominaisuudet ja alueen piirteet, jota hallitsevat auringon lämpö, tuuli ja meren läsnäolo. Todellinen tiivistelmä Sisilian maan parhaista ominaisuuksista.
"Ciàtu" Alicante on valmistettu vuonna 2000 istutetun viinitarhan rypäleistä, tarkoituksena säilyttää ja arvostaa joukkoa historiallisia rypälelajikkeita Välimeren alueelta, jotka ovat olleet läsnä Sisiliassa vuosisatojen ajan. Alicante-rypäleellä on erittäin antosyaanirikasta mutta äärimmäisen ohutta kuorta, joka taipuu hajoamaan ja aiheuttaa viininvalmistuksessa sakkoja ja vähentämistä, joita on torjuttava mehun hapettamisella ja ajankohtaisilla ja toistuvilla sakkojen poistamisilla. Viinitarha on istutettu vapaasti juurille pääasiassa savimaalle, jossa on runsaasti hiekkaa, hyvin tuuliselle alueelle, jossa merituulet puhaltavat jatkuvasti. Sadonkorjuu tapahtuu elokuun lopulla. Rypäleet ovat murskattuja, puristettuja ja käynnistetään spontaaniin käymiseen Slavonian tammikontteihin, joissa kuorimacerointi kestää noin 2 viikkoa. Viini kypsyy ensin käytetyissä barriqueissa ja sitten tammikonteissa, 6 kuukauden ajan, ja pullotetaan ilman kirkastuksia tai suodatuksia. Se tulee myyntiin vielä 6 kuukauden kypsymisen jälkeen yrityksen kellareissa.
"Ciàtu" Cantine Barberalta on etiketti, jolla on vahvoja alueellisia piirteitä, joka hyvin ilmaisee yrityksen filosofiaa, joka pyrkii arvostamaan raaka-aineita tinkimättömästi. Viinillä on intensiivinen ja syvä rubiininpunainen väri. Tuoksussa se ilmaisee tummanmarjaista hedelmää, aluskasvillisuuden aromeja, Välimeren kasvillisuuden aromaattisia yrttejä, jodisia ja suolaisia tuntemuksia. Maku on jyrkkä ja syvä, mehukas ja kestävä keskitunne, vivahteita, jotka kypsästä hedelmästä siirtyvät suolaliemeen ja balsamisiin tuntemuksiin. Tanniinirakenne on kypsä ja hyvin integroitu viinin runkoon, ja jälkimaku palaa raikkaisiin ja suolaisiin nuotteihin.
hiekkaa, hyvin tuulisella alueella, jossa merituulet puhaltavat jatkuvasti. Sadonkorjuu tapahtuu elokuun lopulla. Rypäleet ovat murskattuja, puristettuja ja käynnistetään spontaaniin käymiseen Slavonian tammikontteihin, joissa kuorimacerointi kestää noin 2 viikkoa. Viini kypsyy ensin käytetyissä barriqueissa ja sitten tammikonteissa, 6 kuukauden ajan, ja pullotetaan ilman kirkastuksia tai suodatuksia. Se tulee myyntiin vielä 6 kuukauden kypsymisen jälkeen yrityksen kellareissa."Ciàtu" Cantine Barberalta on etiketti, jolla on vahvoja alueellisia piirteitä, joka hyvin ilmaisee yrityksen filosofiaa, joka pyrkii arvostamaan raaka-aineita tinkimättömästi. Viinillä on intensiivinen ja syvä rubiininpunainen väri. Tuoksussa se ilmaisee tummanmarjaista hedelmää, aluskasvillisuuden aromeja, Välimeren kasvillisuuden aromaattisia yrttejä, jodisia ja suolaisia tuntemuksia. Maku on jyrkkä ja syvä, mehukas ja kestävä keskitunne, vivahteita, jotka kypsästä hedelmästä siirtyvät suolaliemeen ja balsamisiin tuntemuksiin. Tanniinirakenne on kypsä ja hyvin integroitu viinin runkoon, ja jälkimaku palaa raikkaisiin ja suolaisiin nuotteihin.