Aleatico dell'Elba Acquabona 2018 - 37.5cl
Callmewinen suosikit
Epätavalliset rypälelajikkeetAcquabona Elban Aleatico on elegantti, kiehtova ja houkutteleva makea viini, joka on valmistettu luonnollisesti auringossa kuivatuista rypäleistä. Se esittelee intensiivisen kirsikka-, hapankirsikka- ja kuivattuluumubouquetin sekä uskomattoman persoonallisuuden ja viehätysvoiman
Acquabona-viinitilan Aleatico dell'Elba on makea punaviini, joka ilmentää tyypillistä aromikasta ja makeaa aromiväriä nimitykselle. Aleatico dell'Elba Passito on erinomainen viini Elban saarelta, joka sijaitsee Toscanan rannikolla, ja jolle myönnettiin DOCG vuonna 2011. Elban saarella on pitkä viininviljelyperinne, joka juontaa juurensa jopa etruskeihin ja jota roomalaiset myöhemmin viljelivät, niin että Plinius Vanhempi kuvasi sitä “insula vini ferax”, mikä tarkoittaa “viinille hedelmällinen saari”. Elban viinejä arvostivat myös tärkeä Medici-perhe ja Napoleon Bonaparte, joka oli saarella ollessaan lumoutunut siitä.
Acquabona Elba Aleatico Passito valmistetaan vain Elban saaren välimerellisessä ilmastossa viljellyistä Aleatico-rypäleistä. Sadonkorjuu tapahtuu huolellisen rypäleiden valinnan myötä, joita sitten kuivataan auringossa, prosessi, joka aiheuttaa suuren veden häviämisen ja siten sokerin ja aromien tiivistymisen. Kuivatusvaiheessa rypäleitä tarkkaillaan päivittäin. Tämän jälkeen,Rypäleet poistetaan varsista ja murskataan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa hitaaseen alkoholikäymiseen, joka tapahtuu ilman lämpötilan hallintaa, vaan talven kylmän ja sitä seuraavan kevään lämmön vaikutuksen alaisena.
Elba Aleatico Passito di Acquabona on intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on violetteja sävyjä. Tuoksu on laaja ja intensiivinen, muotoutunut kypsien hedelmien, kuten kirsikan ja kuivattujen luumujen, kukkien, neilikan, kanelin, yrttien ja suklaan tuntemuksista. Suussa runsas makeus yhdistyy pehmeisiin tanniineihin, jotka määrittelevät täyteläisen ja anteliaan etenemisen, hedelmäisten ja mausteisten jälkimaistien kanssa, jotka ovat johdonmukaisia tuoksun nuottien kanssa.