Albarola Lunae Bosoni 2025

Lunae Bosoni Albarola on raikas ja juotava valkoviini, joka syntyy Lunin kukkuloilla, Lunigiana sydämessä, Ligurian itäisessä osassa. Alkuperäinen ja vähän tunnettu rypälelajike, jota käytetään yleensä sekoituksessa muiden alueen lajikkeiden kanssa, on tässä tapauksessa valmistettu puhtaana, luoden pullon, joka sisältää voimakkaita merellisiä ja Välimerellisiä aromeja, yllättäen ensimmäisellä siemauksella raikkaudellaan ja suoraviivaisuudellaan.

Albarola saadaan viinitarhasta, joka sijaitsee Castelnuovo Magran ja Ortonovon välillä, DOC Colli di Lunista noin 20-vuotiaista köynnöksistä, jotka on istutettu pääasiassa savimaalle, mutta joissa on korkea prosentti kiviä ja kiviä. Näiltä viinitarhoilta, jotka sijaitsevat vain muutaman kilometrin päässä merestä, Albarola-rypäleet kerätään käsin, yleensä syyskuun ensimmäisellä puoliskolla, ja ne maseroidaan kylmässä puoli päivää, jotta voidaan varovasti uuttaa ja tuoda esiin tämän lajikkeen tyypilliset aromit. Käyminen ja viinin valmistus tapahtuvat ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä; seuraa lyhyt kypsytys vain teräksessä ennen pullotusta maaliskuussa/aprile.maaliskuu/huhtikuu.

Albarola Lunae Bosoni -valkoviinillä on aromaattinen ja miellyttävä profiili. Kylmäliotus säilyttää visuaalisesti hyvin vaaleankeltaisen värin, mutta tuo maksimaalisesti esiin tämän rypälelajikkeen aromiprofiilin. Löydämme intensiivisiä sitrushedelmä- ja valkoisten kukkien aromeja, mutta myös merellisiä ja mineraalisia tuoksuja. Suussa maku on täyteläinen ja rapea, hallitsevana tuoreiden hedelmien vivahteet, ja yllättävä lopetus jättää kielelle miellyttävän suolaisuus tunteen. Kulauksen, joka kutsuu yhdistettäväksi merenruokareseptien kanssa, tyypillisiä ligurialaiselle keittiölle. Kalafriikkaukset, äyriäiset ja raaka-aineet ovat ihanteellisia ruokia, joita tuoda pöytään tämän pullon kanssa.