Albarino Rias Baixas Xesteirina 2023
Viinintekijän viinitAlbariño Xesteiriñalta on käsintehty valkoviini, jota tuottaa pieni viinitila Galiciassa, Pohjois-Espanjassa, lähellä pientä kylää, joka antaa nimen viinitilalle. Jalokivi, joka tänään loistaa Espanjan käsityövallankumouksessa. Tuoksussa havaitaan tyypillisiä Albariño-merkkejä: kypsää keltaista ja oranssia hedelmää, kuten persikkaa ja melonia, mutta ennen kaikkea tuntuu alueen viineille tyypillinen suolainen vivahde. Suussa se on raikas ja kevyt, hyvällä raikkaudella ja intensiivisellä suolaisuudella.
Nuoren galicialaisen Acios da Xesteiriña -viinitilan Albariño Rias Baixas on valkoviini, jolla on merellinen persoonallisuus, uskollinen lajikkeen ja alueen tulkinta. Tämä pieni viinitila perustettiin vuonna 2019 Adrian Guerran, Victor Cardonan ja Jose Manuel Dominguezin toimesta, kolme ystävää, jotka halusivat aloittaa oman viiniprojektinsa Pontevedrassa, Salnésin alueella. Vuoden 2020 sadon myötä kolme ystävää julkaisi tämän etiketin, ensimmäisen, joka on valmistettu yhdestä hehtaarista viinitarhaa, joka on viljelty erittäin aidoilla menetelmillä.
Acios da Xesteiriña Albariño Rias Baixas valmistetaan vain biologisesti kasvatetuista Albariño-rypäleistä, jotka kasvavat erityisellä graniittikivestä koostuvalla maaperällä, jota kutsutaan “Granodiorito de Sanxenxo”, vain 2 kilometrin päässä Atlantin valtamerestä. Käsin kerätyt rypäleet puristetaan kokonaisina ja saatu mehu ohjataan osittain ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin ja osittain ranskalaisiin tammitynnyreihin spontaania alkoholikäymistä varten ilman lämpötilan hallintaa. Käymisprosessin päätyttyä,massa kypsyy 10 kuukautta saman tyyppisissä viinialustoissa hienoissa sakkoissa ja pullotetaan lopuksi vähäisellä lisätyllä sulfiitilla.
Lasissa Rias Baixas Albariño Acios da Xesteiriña näyttää intensiiviseltä keltaiselta. Tuoksu tarjoaa aromeja melonista, aprikoosista, persikasta ja sitruunankuoresta, joita tukevat erityiset jodiin viittaavat nuotit. Vibrantti ja dynaaminen maku, miellyttävän glyseriinimäisen pehmeyden kanssa, jota tukee energinen raikkaus ja voimakas suolaisuus, joka ennakoi kestäviä merellisiä jälkimakuja. Merellisen luonteensa ansiosta tämä Albariño sopii erinomaisesti maukkaiden merenelävien alkuruokien ja pääruokien kanssa.