Albarino 'Dandelion' Alberto Nanclares 2024
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"Dandelion" Alberto Nanclaresin viinitilalta on Albariño Galiciasta, joka ilmentää puhtaasti merellisiä tuntemuksia. Rypäleet valitaan käsin ilman murskausta, sen jälkeen tapahtuu fermentaatio alkuperäisillä hiivoilla ja lopuksi 7 kuukauden kypsytys sakassa. Raikas ja balsaminen valkoviini, joka muistuttaa intensiivisistä mineraalisista aromeista ja tuoreista hedelmäaromeista
Alberto Nanclaresin ja Silvia Prieton Albariño 'Dandelion' edustaa tulkintaa, jossa on raikas ja mineraalinen luonne. Olemme El Salnésissä, Rias Baixasissa, alueella, jossa paikallinen valkoinen rypälelajike Albariño pystyy tuottamaan joitakin Espanjan arvostetuimmista valkoviineistä. Tämä pullo on peräisin 15 eri viinitarhasta, jotka sijaitsevat alueella ja joita kasvatetaan perinteisellä Pergola-järjestelmällä. Itse asiassa tämä kasvatusmuoto rajoittaa tuhoeläinten lisääntymistä, joka johtuu alueen erittäin korkeasta kosteudesta, ja rypäleet roikkuvat korkeiden lehtien alla pysyen kuivina merituulen jatkuvan läsnäolon ansiosta.
Alberto Nanclaresin ja Silvia Prieton 'Dandelion' Albariño tulee samannimisestä lajikkeesta, jota kasvatetaan hiekkaisilla, rikkaita rapautuneesta graniitista koostuvilla mailla, ja kasvit ovat 25–45-vuotiaita. Sadonkorjuu tehdään käsin huolellisella rypäleiden valinnalla, jotka puristetaan sitten hellävaraisesti ilman murskaamista. Saatu mehu käy sitten kontrolloidussa lämpötilassa vain paikallisten hiivojen avulla.alkuperäiset hiivat. Kuukauden kestäneiden viikoittaisten batonnage -prosessi jälkeen viiniä kypsytetään vielä 7 kuukautta hienoissa sakkaissa pullotukseen asti. Koko käsittelyprosessin aikana ei suoriteta kirkastuksia tai suodatuksia, eikä käytetä mitään viiniteollisuuden lisäaineita, lukuun ottamatta kohtuullisia määriä rikkidioksidia.
Näköaistilla galicialaisten viininviljelijöiden Nanclares y Prieto ‘Dandelion’ Albariño näyttää intensiivisen vaaleankeltaisen sävyn. Tuoksu on intensiivinen mineraalisilla vivahteilla, yhdistettynä tuoreiden hedelmien aromeihin ja merellisiin vivahteisiin. Suussa on huomattava vastaavuus, jossa vibrantti raikkaus ja suolainen sävy ennakoivat pitkää balsamista jälkimakua.